Astazi m-am trezit inaintea copiilor, am admirat rasaritul si acum imi beau cafeaua intr-o scurta liniste.  Suntem singuri acasa si trebuie sa ma gandesc la niste activitati care sa ii tina ocupati si multumiti pana diseara. Inainte de asta insa profit de liniste si va scriu o reteta de dulce rapid care va poate salva intr-o situatie de musafiri neanuntati:)

Va trebuie:

O cutie de mascarpone - 250 g

O cutie de frisca indulcita- 200 ml

Zahar pudra - 2-3 linguri

Esenta de vanilie - daca vreti dar nu e musai

Cativa biscuiti digestivi - vreo 10

Capsuni, zmeura sau afine - depinde ce gasiti

Eu am plecat la drum cu ingredientele de mai sus ca sa fac o Pavlova. But, as always, nu mi-a iesit bezeaua. Asa ca am reconfigurat traseul si am facut un fel de cheesecake la pahar.

Mai intai am pregatit paharele. Adica le-am scos din dulap. Apoi am maruntit biscuitii in robot si i-am presarat pe fundul paharelor. Mi-am luat mixerul vechi, antic si de demult ai am batut frisca. Peste frisca am adaugat branza mascarpone si 2 linguri de zahar pudra si le-am mai batut 30 de secunde, pana s-au amestecat bine. Gustati. In etapa asta puteti pune mai mult sau mai putin zahar. E dupa gust.

Crema asta de branza cu frisca batuta am adaugat-o straturi in pahar. Deci avem biscuiti maruntiti, crema de branza, zmeura, biscuiti, crema de branza, zmeura si un final sprinkle de biscuiti. Si e yum! Enjoy!

Toate ca toate, dar cred ca a venit timpul sa ne reintram in normal si sa mai postam si noi o reteta ceva...nu de alta, dar maine-poimaine vine octombrie si implicit mult-mai-complicat-de-organizat-decat-cununia civila - nunta, si uit de gatit si mancat si bloggarit iar. Si zic sa ma misc repede cu postarea asta, pana nu imi trece anestezia de la masea...

Asa ca va indulcesc cu ceva bun si usor, de vara. Cheesecake cu zmeura, care putea la fel de bine sa fie cu capsuni, afine, piersici, mango, etc...

Ingrediente

175 g biscuiti digestivi

75 g unt topit

 zmeura

450 g pasta branza

(dulce de vaci merge foarte bine si e ieftina)

150 g zahar

1 lingurita esenta vanilie

4 oua batute

Incepem bineinteles cu blatul. Biscuitii ii maruntim bine si ii amestecam cu untul topit, apoi ii intindem pe fundul unei tavi rotunde cu pereti detasabili. Pentru compozitia de branza amestecam restul de ingrediente: branza cu zaharul, ouale si vanilia pana cand devin cremoase. Turnam compozitia peste blat si presaram cu zmeura dupa preferinte. Dam la cuptorul incins in prealabil la 180C si lasam cam 30-40 de minute cand prajitura devine putin maronie pe deasupra si nu se mai balangane tare cand miscam tava.

Dupa ce o scoatem din cuptor, o lasam sa se raceasca si o decoram cu zmeura cum vrem noi:) Sweeeeet!