Turta dulce

00:49 ime 0 Comments


Pentru ca nu toti vorbim engleza, am decis sa ma mobilizez si sa traduc reteta. Originalul este aici. Reteta am adaptat-o la ingredientele pe care le-am avut. O sa scriu in paranteza modificarile. Pozele le-am facut cu telefonul in timpul procesului. 


Ingrediente
425g faina
o lingura ghimbir confiat taiat bucatele mici mici (sau o lingura ghimbir macinat)
2 lingurite scortisoara
1/4 lingurita nucsoara macinata
un pliculet de praf de copt
1/2 lingurita sare
80g zahar
80g zahar cu melasa (eu am de la mega image un zahar negru cu melasa de la Billington's, va explic mai jos ce si cum)
142g unt moale
un galbenus mare
o lingurita jumate de extract de vanilie
172ml miere
1-2 linguri de lapte 

Pentru decor am folosit creioane de decor de la Dr Oetker

Am facut cateva modificari la reteta originala pentru ca nu am avut toate ingredientele. Reteta era cu melasa, dar cum nu am vazut la noi asa ceva, am folosit miere in loc. Insa melasa are o aroma deosebita si ca sa nu pierd asta, am inlocuit jumatate din cantitatea de zahar cu zahar brun cu melasa. Gasiti la Mega (si nu numai) marca Billington's - Natural Molasses Sugar.


1. Faina se amesteca intr-un castron cu condimentele, praful de copt si sarea.
2. In alt bol se amesteca cu mixerul untul moale, zaharul si zaharul brun. Daca aveti un mixer fix, folositi accesoriul paleta pentru omogenizare. Dupa 3-4 minute de mixat adaugati galbenusul si vanilia, apoi mierea si o lingura de lapte.
3. Dupa ce toate astea s-au omogenizat, cu mixerul pe viteza minima, adaugati treptat ingredientele uscate si eventual cate putin lapte, doar cat sa tina aluatul legat. Aluatul o sa iasa moale si va fi aparent lipicios. Ca sa il puteti manevra folositi-va de faina, pe maini si pe blatul de lucru.
4. Acum puteti porni si cuptorul la 180C.
5. Luati o bucata de aluat si intindeti-o pe o foaie de copt pana la grosimea de 5 milimetri (ochiometric, nu scoateti ruleta). Foaia intinsa se da la congelator 10 minute sau la frigider ca sa se intareasca putin si sa o puteti taia. 
6. Dupa ce se intareste putin se taie in forme si se coace cam 8 minute la cuptor. Turta dulce trebuie sa fie moale cat sa ramana urma degetului daca apasati putin pe ea cand e calda. Nu facem biscuiti.
7. Dupa ce se raceste complet o decorati cu creioane cu pasta de zahar sau o mancati asa ca tot buna este.


Asta este. Scuze pentru greseli. Sper ca n-am uitat niciun ingredient, dar fi-mea insista sa ii desenez un ponei in timp ce scriam.

Eat Responsibly!



0 comments: