Tabouleh...gen + telina pane

01:45 ime 2 Comments

Buna dimineata! Saptamana asta am mai preparat ceva bun si usor, insa nu chiar ca la carte. Intentia a fost sa fac salata de patrunjel, cunoscuta si sub numele de Tabouleh la ea acasa. N-am avut bulgur, asa ca am folosit cous cous. Avand in vedere ca nu stiu ce gust are bulgurul, mie mi s-a parut minunata si cu cous cous. Din pacate am pus cam mult, asa ca a iesit mai mult un cous cous cu patrunjel decat patrunjel cu cous cous...ma rog, iata reteta:

Pregatim asa: 
4 legaturi de patrunjel
o ceapa (sau o legatura de ceapa verde)
2 rosii taiate cuburi (mai fara zeama si seminte)
100g de cous cous preparat dupa instructiunile de pe ambalaj
2 lingurite de menta uscata
3 linguri ulei de masline
zeama de la aproximativ 2 lamai mici


Mai intai facem un dressing de menta cu ulei si zeama de lamaie. Punem in el si sare si piper si amestecam bine. Apoi tocam ce e de tocat, amestecam cu cous cous-ul si turnam peste, dressingul. Mai dregem de sare si  servim ca atare sau ca garnitura. Fresh&easy!


La mine a fost garnitura pentru telina pane. Nu stiu daca ati mai pomenit telina pane ca eu nu mai pomenisem pana acum, dar cu siguranta o sa mai fac. Eu stiam ca telina se pune la ciorba si eventual in salata de cruditati. Si atat...dar, telina poate mai mult! Deci, telina se taie felii cam de 5 mm si se fierbe in apa cu putin zahar pana se inmoaie. Apoi se scurge, se da prin faina, ou, pesmet si se prajeste in ulei incins. Este extraordinara! Eu in pesmet am amestecat sare si piper si a iesit si putin picanta. Mmmmmmm!

2 comments:

Salata de linte cu somon si rodie

11:25 ime 1 Comments

Dupa nunta mi s-a facut foame. Si am mancat vreo doua saptamani mult si din pacate din ce nu trebuie. Fast Food si Pizza in principal. Asa ca dupa doua saptamani cantarul meu arata cu 2 kilograme mai mult. Nu se cade pentru o proaspata doamna ca mine, asa ca am decis sa ma reintorc la obiceiuri mai sanatoase de mancare. Prin urmare, saptamana asta am facut ceva salate usoare si chiar interesante as putea spune.

Prima dintre ele, cea de mai jos, contine somon afumat, dupa care nu ma omor deloc. Nu imi place pestele afumat in general, pentru ca are o aroma prea puternica si e prea sarat, dar in combinatia asta, somonul a fost foarte bun. Si am mai folosit si rodie, pe care am curatat-o intr-un mod foarte inedit. Stiti ca in general se spune ca rodia este greu de curatat si foarte messy, dar am gasit un filmulet care m-a invatat cum sa o curat si chiar sa ma distrez in timp ce fac asta:)))) FILMULET


Pentru salata avem nevoie de:

o jumatate de pachet de somon afumat
(eu mai am jumate' in frigider si nu stiu ce sa fac cu el acum)
o conserva de linte - 400g
o jumatate de rodie
o ceapa rosie potrivita
cateva frunze de patrunjel
sucul de la o jumatate de lamaie
2 linguri ulei de masline
o lingura de miere
o lingurita de tarhon
sare
si un bob de usturoi


Incepem cu dressingul pe care il obtinem amestecand lamaia cu mierea, uleiul de masline, sare si tarhon. Peste, punem usturoiul si ceapa tocate marunt si lintea clatita (ca ea in conserva e intr-o apa tulbure si groasa). Le lasam sa stea cam 10 minute, timp in care batem rodia pana ii ies creierii si taiem somonul bucatele cum ne place. Le punem pe toate in acelasi loc, le amestecam si le decoram cu patrunjel mai mult sau mai putin, dupa gust. Ajunge cam la 1,5 persoane daca se mananca goala, asa ca va recomand o painica integrala sau cu seminte langa.


Probabil ca o sa mai urmeze o reteta cu rodie si somon ca mai am in frigider si nu vreau sa expire, mai ales ca sunt alimente sanatoase:) 

1 comments:

La Oaie

10:19 ime 0 Comments

Astazi e miercuri. Si pentru ca pe HBO e in reluare premiera de duminica, m-am gandit ca ar fi timpul sa va povestesc ce am facut in weekend. Ei bine, in weekend am mancat pe la diverse chefuri, dar poze am numai de la unul. Asa ca o sa va povestesc ce am mancat sambata, la Oaie.

Oaia nu este un animal cum v-ati gandi, ci o petrecere de toamna la care lumea se aduna, bea vin mult si mananca multa carne...de oaie. Nu stiu daca e specific pentru sudul tarii, dar fenomenul mi-e cunoscut de mult timp, cu toate ca nu am avut ocazia sa particip pana acum la o Oaie in adevaratul sens al cuvantului.

Prima data am participat la o astfel de petrecere cand eram prea mica sa beau vin, pe vremea cand tata lucra la fabrica si organizau Oi. A doua oara eram mai mare si puteam sa beau, dar nu prea imi placea oaia (la carne ma refer aici), asa ca nu am inteles cu adevarat esenta petrecerii. A treia oara (third time's a charm cum se zice) ma pomenii cu o invitatie prin intermediul sotului meu de acum:))) la o Oaie care se anunta a fi cu tot ce-i trebuie: vin, pastrama si multa lume. Evenimentul took place la Zimnicea, la mal de Dunare si am fost, sa zicem, cam 60 de oameni. Oamenii astia pe langa care am fost noi se aduna in fiecare an si fac un fel de nunta mai mica cu lautari si tot tacamul, in luna Octombrie cand e vinul mai bun si se distreaza frate cum numai ei stiu. Numai cu carne de oaie (aproximativ, ca mai sunt si oameni fitzosi, eu fiind printre ei:))). 

Ma si a fost bine. Am mancat ciorba de oaie, pastrama de oaie si daca era si un tort cred ca si d-ala mancam. Ciorba a fost marvelous, felicitari bucatarilor, facuta la tuci sa ne-ajunga. Daca nu nimereai carne, ziceai ca-i de pui. Avea doar o aroma vaga de miros de oaie:) Ceea ce in my book este very OK. 


A urmat gratarul. Imaginea arata in felul urmator: toata lumea stransa in jurul gratarului asteptand sa se faca oaia si mancand pe principiul daca te misti repede mananci inaintea celorlalti. Pastrama+muraturi+paine pe gratar+vin=LOVE. 

Iacata procesul de facut pastrama de la marinat la aterizat in farfurie:


Za conclusion is ca mi-a placut. Chiar daca tot ma durea capul (maratonul lunar de 3 zile de durere de cap care nu trece cu nimic) si chiar daca a fost un pic cam frig, a meritat. Si mi-a facut placere sa vad niste oameni care au facut o traditie din a se intalni cu totii in fiecare an. Este atat de greu sa te vezi cu prietenii cateodata...

A, si PS, stiti ce am mai mancat? Porumb fiert! In octombrie:) Ce tare!

0 comments:

Istanbul

11:43 ime 1 Comments

Acum cat fierbe ciorba de vacuta sa va povestesc despre luna de miere (care a tinut fix 3 zile) de la Istanbul. Intr-o zi ma uitam eu pe net si ma gandeam ca ce frumos ar fi sa mergem la Moscova. Si uitandu-ma eu asa in partea aia, am ajuns la Istanbul, care era convenabil mult mai aproape si mult mai accesibil. Si am zis ca ar fi frumos sa dam o fuga sa vedem care e treaba acolo. S-a potrivit sa fie chiar dupa nunta, asa ca sa-i zicem luna de miere. 

Am plecat noi cu masina. Pana acolo no problem. Liber, doar noi si drumul. Ajungem noi la intrarea in Istanbul (asta inseamnand cam la 20 km de centru) si dintr-o data din pustiu totul se transforma in cea mai aglomerata aglomeratie pe care am vazut-o ever. De data asta eram noi intre 7 tiruri...si dincolo de ele alte tiruri si masini, care taiau benzi si claxonau si parca voiau sa treaca peste noi. Parca in locul ala erau toti oamenii de pe planeta care nu au auzit de avion, tren si teleportare si au hotarat sa vina cu masina la Istanbul...care e mare si populat!

Facem noi vreo 2 ore pana la hotel printr-un trafic ca in povesti (nu in sensul bun al povestilor) si ne cazam. Oameni draguti, n-am ce zice, care ne cazeaza in camera cu jacuzzi ca de, suntem in luna de miere:) Am stat la Kupeli Palace Hotel, hotel ales de Iubitu' dar decorat de mine parca:) Hotelul nu avea restaurant (sau bar) asa ca ne-am aventurat in oras. In oras multi turci am gasit...si multe chestii made in China, dar am gasit si ceva mancare buna...cu cat mai ieftina cu atat mai buna...la propriu!

In prima seara am mancat in cartier, vis a vis de un magazin de mase plastice/croitorie in fata caruia statea un nene croitor/vanzator de mase plastice si dirija traficul. Dragut baiatul de la restaurant, paine din partea casei (ca peste tot) si ceai la final sa digeram bine carnurile grele de oi si boi. Eu am mancat paine si un aperitiv de tartinabile care n-a iesit in poze, iar Iubitu' a mancat un kebab din toate animalele.


Ne-am mai distrat cu peste ca era mult si proaspat pescuit...si mergea tare bine cu Efes Pilsen:)


...niste musaca ciudata, nu ca la noi, ci mai mult ca o zacusca si o chestie care banuiesc ca e specifica la turci - pida (asa scria pe meniu) - care e un fel de pizza da cu mai multa coca. Foarte buna.



Vineri la pranz pentru ca ploua si ne era frig si ne simteam fitosi, am zis ca mancam si noi ca boierii (turci) la un restaurant mai de fite asa...fita a fost, ca seara Iubitu' nu a mai mancat nimic pentru ca i-a picat "prea bine" mancarea la pranz. Eu in schimb, avand un stomac rezistent si mancand foarte multa paine (cred ca de-asta am si rezistat) seara eram infometata tare, drept pentru care am intrat in cea mai bodega de bodega pe care am gasit-o pe o straduta laturalnica si am mancat, la recomandarea Rodicai, Ali Nazik - the best thing in Istanbul! Cand o sa fac eu un Turkish Party o sa fac Ali din asta ca tare bun e si atunci va dau si reteta. 


Bodega asta in care am mancat era asa, pitoreasca, si mirosea a vechi si putin a murdar :) Da' era de atmosfera. Imi pare rau de Iubitu' ca nu a profitat. A baut un ceai la final...


Intre mese ne-am delecatat cu castane. Mai puteam alege porumb fiert sau copt, tot la coltul strazii, dar am zis sa nu fim chiar ca la Mamaia...sa o dam mai exotic asa...


In concluzie, la Istanbul e buna mancarea ieftina, painea gratis la orice masa si ceaiul de mere. La Istanbul e frumos in Spice Bazar. Aglomerat, targuit, dar frumos. Miroase bine si totul e colorat. La Istanbul e probabil mai frumos daca e soare.



La Istanbul nu sunt bune preturile din Bazar. Sunt foarte mari. Gasim aceleasi produse langa Bazar la preturi decente fara targuieli. 

A fost frumos, da' nu prea...A fost o experienta, dar nu as vrea sa o repet. Prea multa galagie, prea multa agitatie, prea multe reguli de circulatie nerespectate...

Am stins si focul la ciorba, acum ma culc...vremea asta plangacioasa is very depressing...




1 comments:

Huevos rancheros

10:00 ime 4 Comments

...sau oua taranesti, in traducere libera din mexicana mea care e putin ruginita. Oua taranesti in adaptarea mea, pentru ca nu aveam in frigider decat oua si in camara niste ardei si fasole. Daca va place picant si mexican sa stiti ca e gata in maxim 15 minute cu tot cu tocat ingrediente. Mi-a salvat rapid cina de duminica seara si nevoia de a posta o reteta rapida pe blog, pe care in ultimul timp l-am ignorat sanatos. Am ignorat si gatitul, in ultimele seri gatind o foarte gustoasa Pizza Trenta, lucru nu tocmai indicat avand in vedere ca sambata ma marit si rochia e facuta pe niste masuri putin mai mici decat cele de acum...urmeaza o saptamana de mancat branza cu rosii si alergat mult prin oras...mi se tot spune ca voi slabi negresit.


Pana atunci Huevos Rancheros sa fie:
4 oua
o conserva de fasole (rosie sau alba)
200 g cuburi de rosii Cirio
o ceapa tocata marunt
ceva usturoi dupa gust
un ardei foarte iute
2 ardei capia rosii
boia iute, sare, piper, ulei


Ceapa se caleste repede in ulei. Cat sfaraie ea in tigaie tocam marunt usturoiul si ardeiul si le aruncam peste. Cat sfaraie astea tocam si ardeiul capia si il aruncam peste. Intre tocari si sfaraieli amestecam din cand in cand. Cand se inmoaie punem fasolea si rosiile. Le lasam putin asa, ochiometric si dupa timp, apoi incercam sa facem 4 gauri in continutul din tigaie si punem ouale. Zic incercam, ca mie nu mi-a prea reusit...sa fim seriosi, e o compozitie destul de lichida. Acoperim tigaia cu un capac si lasam pana cand ouale sunt facute. Asta inseamna maxim 5 minute daca va plac ouale fara dardaieli. Mai punem pe deasupra niste sare si piper. Am uitat sa zic ca am condimentat amestecul si inainte sa pun ouale cu boia, sare si piper. Pentru impact vizual punem si niste ceva verde. Ce-o fi, pentru ca oricum o sa fie iute si nu se va simti gustul de verdeata:)


Sorry pentru postarile rare, but you have to understand. Mintea mea e ocupata de asezari la mese si confectionat de marturii:) Dupa eveniment imi revin!


4 comments: