Frittata cu spaghete si mazare

12:45 ime 0 Comments

I am very much obsessed with peas! Insa cu toate ca in ultimul timp v-am plictisit numai cu retete cu mazare (si sa stiti ca n-am terminat) asta e mai speciala. De ce? Pentru ca o postez pe tocuri. Si am si gatit-o ieri tot pe tocuri. Very sexy ati spune, dar nu si daca port sosete. Credeti-ma, sunt o aparitie:) Dupa lungi chinuri la cumparaturi mi-am luat pantofi pentru nunta de duminica, dar ma strang ingrozitor. Asa ca rabd prin casa spre disperarea vecinilor, ca sa pot dansa duminica.  

In fine, frittata asta minunata face un pranz foarte consistent si se face si usor. Va trebuie doar un vas care sa mearga si pus pe foc si dat la cuptor. Daca treceti de hopul asta puteti face cate frittate vreti.

What's in it?
200 g spaghete fierte si scurse
100 g mazare

100 g fasole verde rupta bucati
5 oua
150 ml smantana pentru gatit
2 linguri de pesto
o ceapa
4-5 linguri de parmezan - asa, dupa gust...eu am pus aproape o punga:)


Intr-o tigaie care merge si la cuptor calim ceapa tocata in putin ulei de masline. Intr-un castron punem ouale batute, smantana, mazarea si fasolea fierte in prealabil, pesto, pastele, si ceapa calita. Nu stiu daca am uitat vreun ingredient. In principiu, se amesteca toate. Si parmezanul ras:) Apoi se pun in tigaia in care am calit ceapa si se lasa pe foc putin, pana miroase a ars...la mine asta a fost criteriul de luat de pe foc. Ar trebui sa le lasati 2-3 minute, cat sa se stabilizeze compozitia. La cuptor se tine 20-25 de minute la foc mediu pana e coapta si nu se mai balangane daca miscati vasul.


Highly delicious!

0 comments:

Supa de mazare cu menta

12:34 ime 3 Comments

Suparata fiind ca mi s-a uscat rozmarinul pe care il aveam in ghiveci am decis sa pozez racoritoarea supa de mazare cu menta. Cat mi se coace frittata in cuptor, va spun si din ce am facut supa:

o legatura ceapa verde taiata bucatele
un cartof mediu taiat cubulete
1 catel de usturoi zdrobit
850 ml supa de legume (sau pui)
250 g boabe de mazare
4 linguri de menta proaspata tocata
un praf de zahar
o lingura de suc de lamaie
150 ml smantana
sare, piper


Ceapa se fierbe impreuna cu usturoiul si cartoful in supa de legume cam 15 minute, pana cand cartoful e bun de piure. Dupa ce a fiert bine cartoful, adaugam mazarea (din care pastram cam o mana, asa...va spun mai tarziu de ce) si o lasam sa fiarba maxim 5 minute. Daca fierbe mai mult, supa nostra o sa iasa galbejita, nu verde aprins! 

Oprim focul si adaugam menta, zaharul si sucul de lamaie si lasam supa sa se raceasca un pic. Cand s-a mai racorit bagam blenderul in ea si o facem crema fina, sau mai putin fina...depinde cum va place si cata rabdare aveti. Adaugam jumatate din cantitatea de smantana, sare si piper si le amestecam. 

Pentru servit fierbem mana aia de boabe de mazare 2-3 minute si le adaugam asa la misto in castron langa cateva lingurite de smantana.


Supa se poate manca si rece. Daca o vreti calda, aveti grija sa nu o fierbeti cand o incalziti ca se branzeste smantana si nu mai e pretty.


Ma duc sa scot frittata din cuptor. Revin cu mai multe retete cu mazare ca doar e in voga la ora actuala:)

3 comments:

One week

07:56 ime 2 Comments

Astazi implinesc 28 de ani si o saptamana...La multi ani mie! Sunt mai linistita decat in weekendul trecut asa ca am hotarat sa ma adun si sa va povestesc cum a fost:)

Za Party a inceput pe Aleea Lalelelor unde mamele ne-au asteptat cu gratar si prajituri cu care nu am poze pentru ca le-am sters din greseala:)


Am poze in schimb cu minunea mov care ne asteapta de fiecare data cu drag si inc-un dinte ca sa ne ia in brate (de fapt noi pe ea) si sa ne traga de par:)


Am continuat distractia in Padure la Baneasa, unde am incins un gratar pe cinste si incinsi la randu-ne de soare am ras cativa litri de bere. Ne-am binedispus asadar si ne-am vazut de distractie pana noaptea tarziu. A doua zi a fost putin confuza:)))



Multumim Cora pentru prajituri. Data viitoare ni le facem singuri!


Dupa multa party au fost si multe daruri de la colegi si prieteni dragi carora le multumesc. Mai jos le-am pozat doar pe cele cu legatura culinara. Asta nu inseamna ca le apreciez mai putin pe restul. Va foarte multumesc!!!






Si a venit inca un weekend si iar am petrecut la un gratar cu usturoi tare usturat si teapan cu smantana. Ca sa clarific si ocazia (nu ca noi am face gratare doar la ocazii speciale...dar) am sarbatorit nu stiu ce finala la meci. A jucat BAR cu MU si a castigat BAR. Bravo lor! Eu sincer, in sinea mea am sarbatorit ca pana la toamna nu mai sunt meciuri!!!!! Trecem din nou pe legume saptamana asta ca sa ne pregatim pentru un weekend cu nunta! A inceput numaratoarea inversa...



Azi am facut sport si am stat la picnic in parc cu multi mosi in costume de baie in jurul nostru:) Great view:)

 


Saptamana linistita si roz ca florile mele!


PS Am gatit mult saptamana asta...am atatea retete gustoase de postat:)

2 comments:

Briose cu martipan si caise uscate

13:18 ime 0 Comments

Ne asteapta un weekend de pomina. Petreceri, nunti si gratare. O sa fie maxim, cu multi prieteni si multa oboseala. Nu ma gandesc cu placere la ziua de luni. Dar mai e pana luni:) Pana atunci ne pregatim de weekend cu o tava de briose cu martipan, ca doar mi-am facut stoc de la Mega Image.

Pentru o tava de 12 bucati avem nevoie de:
125 g unt la temperatura camerei (adica moale)
90 g zahar brun
3 oua
125 g faina pentru cozonaci
1/2 lingurita praf de copt
(sau mai mult, eu torn direct din plic...intentia a fost de 1/2 lgt)
esenta de portocale
125 g martipan ras (daca e rece se da usor pe razatoare)
estenta de migdale (eu am de la Dr. Oetker si mi se pare cea mai buna)
100 g caise uscate
zahar pudra, 1 lingura de lapte si inca putina esenta de migdale pentru glazura


In primul rand dam drumul la cuptor pe la 180 de grade. Apoi frecam zaharul cu untul pana devine fluffy. Facem treaba asta cu mixerul sau in robotul de bucatarie, nu manual:). Adaugam ouale, faina, praful de copt, esenta de portocale si putina esenta de migdale. Puteti sari peste esenta de migdale. Eu am vrut o aroma cat mai puternica de martipan. Dupa ce amestecam bine, adaugam caisele taiate cubulete si martipanul ras. Amestecam cu o lingura si impartim egal in formele de briose. Dam la cuptorul incins pana se rumenesc.

Pentru glazura amestecam un pachet de zahar pudra (80g) cu o lingura, doua de lapte/apa si putina esenta de migdale. Punem peste briose dupa ce acestea s-au racit. Si gata. 



Maine mancam tort de la Mama Felicia. Asa ca briosele vor fi doar o amintire pe langa minunatia care ne asteapta:)

0 comments:

Sandwich cu avocado

12:20 ime 0 Comments

In seara asta Iubitu' joaca in deplasare. Mare finala la nu stiu ce meci si eu nici ca puteam sa fiu mai fericita ca avem prieteni cu case pe la Bragadiru unde baietii se pot strange la mici si meci, in camp, unde nu-i aude nimeni cand tipa goooool

Asa ca sunt home alone si imi fac de cap. Si cum va spuneam intr-un post anterior, duminica am cumparat trei bucati avocado sa fac guacamole. Erau crude, asa ca am cumparat guacamole gata facut. Intre timp s-au copt si-am zis sa le fac sa-si merite banii, asa ca am facut sandwich-uri cu avocado pentru cina, mic dejun si pranzul de maine:) 


Feliile de paine se ung cu humus (yum!), apoi se pun feliute de avocado si feliute de rosii. This is very complicated:) Pentru carnivori merge si niste carnita subtire daca preferati - un muschiulet sau poate un somon afumat.



Un avocado s-a dus. Acum, ce mai fac cu inca doua?

PS: Bast se joaca cu o scobitoare de cand am venit acasa...cred ca tocmai a mancat-o:)

0 comments:

Mexican Sunday Lunch

11:21 ime 1 Comments

I'm back! Ciorba de vacuta e pe foc, mazarea cu ficatei la cuptor. Desfasurare maxima de forte, asa ca de marti seara cu dedicatie pentru Iubitu', care are rabdare sa incerce toate experimentele mele culinare. Am zis sa ii satisfac si poftele de mancare normala. 

Cat fierb mancarurile va povestesc de duminica. Duminica a fost mexicana. Arriba arriba, andale andale! Cu Nachos si Fajitas dupa retete BBC si crema de zahar ars dupa o reteta de la mama. Am gatit ca sa-i cinstim pe musafirii nostri de vaza, Frasi si Andreea. Si avand in vedere ca Frasi este fan Guacamole, am decis sa facem un pranz in jurul acestui sos. Si am gatit mexicaneste:)


Am inceput cu o tava mare de nachos cu guacamole si salsa. Recunosc ca guacamole am cumparat de la Mega Image pentru ca am avut 3 bucati de avocado, toate crude. Dar salsa am preparat-o singura din:

2 rosii
1/2 ardei gras rosu
2 ardei nu prea iuti (1 ardei iute tare)
4 fire de ceapa verde
ketchup picant cat sa imbrace toate ingredientele
cateva picaturi de Tabasco sau Hot Chilli 

Taiem toate ingredientele cubulete si le amestecam intr-un castron cu ketchup cat sa le lege si cateva picaturi de sos iute, dupa gust. Salsa merge si cu carne, cu cartofi si legume la gratar. 

Reteta pentru nachos o gasiti la BBC Good Food. Eu am folosit branza cheddar de la Mega Image, iar pieptul de pui l-am fiert la abur cu multe condimente picante pe el.  


Ca fel principal am facut Fajitas cu pui. Reteta tot de la BBC am luat-o, dar am mai modificat prin ea.

Am cumparat:
Tortillas de la Mega Image
1 conserva de fasole rosie
1 piept mare de pui
1 ceapa
1 ardei gras rosu
o conserva de rosii cuburi
patrunjel
boia iute, sare, piper


Am prajit puiul in putin ulei de masline. Cand a fost aproape gata am adaugat peste el 3 lingurite de boia iute si am amestecat. Am scos puiul din tigaie inrosit de boia si am adaugat ceapa solzisori si ardeiul taiat fasii. Le-am calit pana s-au inmuiat, apoi am adaugat peste ele fasolea, puiul si conserva de rosii. Am mai lasat 15 minute sa fiarba la foc mic, acoperit. La final trebuie sa mai adaugati niste condimente picante...eu am uitat si fajitas-urile mele au iesit cam naspa:) Asa ca va rog sa nu uitati si sa puneti picanteala cat cuprinde. Si sare. Si niste patrunjel tocat pe deasupra.

Tocanita asta care a iesit o puneti apoi in foile de tortilla. Iese ca o shaorma asa, dar mai mexicana:) Foile de tortilla trebuie incalzite inainte de folosire. 10-15 secunde in tigaie e suficient. Nu plecati de langa ele. Eu am ars vreo doua. 


The dessert - Classic Mexican Flan. Pe romaneste, crema de zahar ars dupa retea lu' Mimi ca n-aveam ce-mi trebuie sa fie mexican 100%...si n-aveam nici un mexican langa mine pe care sa-l intreb din 5 in 5 minute daca s-a facut desertul, daca il mai las la cuptor, ce fac daca se arde zaharul, ce fac daca dupa o ora de stat la cuptor inca se balangane si e moale. O aveam doar pe Mimi, care a avut rabdare si n-a ras prea tare de mine ca ma crizam ca nu-mi iese crema de zahar ars, cea mai usor de facut prajitura ever.


Intr-un final mi-a iesit, stramba pe alocuri si cu un caramel cam nefacut...dar it was good!
Mentionez ca frunzele din decor ar fi trebuit sa fie de menta, dar sunt din buchetul de flori ca am uitat sa iau menta:)


Gata. Ma duc sa vad ce fac mancarurile. Vin miresme din bucatarie.

PS. Pentru Frasi si Andreea: Multumim pentru uleiul de palmier! Azi l-am testat. Prajeste oua minunat!:)))

1 comments:

Oua cu rosii la cuptor

13:25 ime 0 Comments

Astazi a fost cleaning day. Si de data asta chiar am avut chef de curatenie. Asta a fost de dimineata. La pranz a fost pastrav la gratar cu o minunata garnitura de cartofi noi la abur cu unt si marar. Vai, ce buni au fost. Oricat mi-ar placea mie sa experimentez si sa incerc de fiecare data ceva nou, tot mancarea clasica ramane cea mai buna.

Dupa-masa am descoperit cu tristete ca ultima mea postare cu cheesecake-ul la pahar a disparut in neantul internetului. Se pare ca cei de la Blogger au avut ceva probleme si zic ei ca le vor remedia. Inca astept sa reapara...

Ca sa ma simt mai bine si sa-mi treaca supararea, la cina am gatit iar ceva experimental, dar care s-a dovedit a fi bun. Pe mine ideea de rosii la cuptor ma cam inspaimanta. Mereu le dau la o parte de pe orezul la cuptor al lui Mimi, care este faimoasa in adaugarea rosiilor peste mancare, asa pentru aspect. Nu-mi place combinatia de miez moale si coaja tare. Dar, surpiza! Ce am gatit in seara asta mi-a placut foarte tare. 


Avem nevoie de
rosii
usturoi
ulei de masline
sare, piper
4 oua
patrunjel tocat


Rosiile le taiem ca pentru salata, le punem intr-o tava termorezistenta alaturi de cativa catei de usturoi tocati si trei linguri de ulei de masline. Condimentam si amestecam. Dam la cuptor vreo 40 de minute la foc potrivit pana se coc:) Cand s-au copt, scoatem tava din cuptor cu grija, facem patru gauri intre rosii si spargem patru oua. Dam inapoi la cuptor pana se fac ouale, presaram cu patrunjel tocat si facem poze. Cel putin asa am facut eu...voi faceti ce vreti.



Florile le-am primit ianinte sa gatesc. Nu-i asa ca sunt frumoase? Si pline de dragoste...


0 comments:

Tortelloni la cuptor

09:36 ime 1 Comments

Si ploua, ploua, ploua si nu se mai opreste! Nu am chef de gatit, nu am chef de pozat, nu am chef de nimic. M-am invartit o jumatate de ora prin Mega Image in cautarea unui ingredient care sa ma inspire, dar n-am avut succes. In asteptarea unor vremuri mai insorite care sa ne incarce cu chef si inspiratie, va las cu o reteta de tortelloni al forno tocmai buna pentru zilele ploioase. Eu am facut-o duminica la pranz.

Ingrediente
un pachet de tortelloni de la Mega Image
(tortelloni sunt paste umplute cu spanac si ricotta)
o conserva de rosii cuburi (Cirio, my precious) 
masline
o ceapa
cascaval ras
sare, piper


Fierbem tortelloni urmand instructiunile de pe ambalaj. Pentru sos, incingem putin ulei intr-o tigaie si calim ceapa. Adaugam maslinele si rosiile si lasam sa fiarba cateva minute. Punem sare si piper dupa gust si amestecam sosul cu pastele intr-un vas pentru cuptor. Pe deasupra punem cascaval ras cu multa generozitate si dam la cuptor pana se topeste cascavalul. 



Si mancam:)

Of, n-am niciun haz...in seara asta mancam pizza gatita de altii...

1 comments:

Prajitura rasturnata cu ananas

09:53 ime 0 Comments

Am facut prajitura asta acum mult timp, cand era nasica in spital, dar am uitat sa o postez. Si-am zis daca tot am avut o duminica linistita acasa, sa o postez azi. 

E o prajitura rasturnata cu ananas si cirese confiate, dupa care am umblat o saptamana pentru ca nu imi aminteam unde vazusem. Am gasit pana la urma la Mega Image dupa ce il ghidasem pe Iubitu', prin telefon, pe la toate raioanele din Carrefour in zadar. Bine, el saracu' habar n-avea ce sunt alea cirese confiate, dar a avut rabdare cu mine o ora la telefon si a ajuns acasa cu un borcan mare de compot de cirese. 

Reteta am luat-o de pe BBC Good Food. Poftiti, va rog! 




Pe romaneste e un pandispan cu ananas. Este foarte bun si simplu de facut.

0 comments:

Gratar in gradina la Moni

01:52 ime 0 Comments

Weekend-ul meu n-a inceput tocmai bine. M-am trezit sambata de dimineata spre pranz, lucru care nu prea imi sta in fire, plina de nervi, deprimata si cu pofta sa tip la oameni. Am inceput cu Mimi care m-a anuntat ca duminica vine la Bucuresti in cautare de tinuta de mama soacra. Pe fondul nervilor si panicata de ideea ca trebuie sa umblu cu ea prin magazine, lucru nu foarte usor avand in vedere ca e un pic mai mult fitoasa, am tipat la ea. Apoi m-a abordat Iubitu' si am tipat si la el (asta dupa ce i-am facut o omleta buna asa ca nu s-a suparat prea tare). Iubitu' a actionat corect. M-a lasat in pace si si-a vazut de ale lui. A urmat Danutz care a ras de mine ca eram nervoasa ca nu mergea Facebook-ul si m-am ratoit si la el. Dar tot el mi-a reparat  Facebook-ul cu atingerea lui magica de IT-ist priceput, asa ca l-am iertat. 

Si sper ca si ei m-au iertat pe mine, avand in vedere ca le-am cerut scuze tuturor dupa-masa cand mi-am mai revenit din starea de crize. M-a ajutat mult vizita la Moni si Mara. Ne-am amuzat si am mancat mai mult decat in timpul saptamanii. Si a fost bine. Iar daca nu v-ati plictisit inca de poze cu gratar, poftiti mai jos la cateva.

Za Mititei Master


Los Carnatos Condimentatos


Praji bune facute in casa sau cumparate



Jocuri de copii pentru oameni mari 
Danutz isi etaleaza talentul la desenat animale


Astazi stam in casa, unde e frig si intuneric, dar macar e uscat. Asteptam o zi insorita sa ne plimbam in parc. Duminica linistita!

0 comments:

Supa de cartofi cu cheddar, bacon si ceapa

12:36 ime 2 Comments

Ieri am ajuns acasa destul de devreme si am prins la Euforia un episod din Fresh cu Anna Olson. M-am bucurat, pentru ca in ultimul timp emisiunile culinare de pe Euforia sunt de-a dreptul stupide! Apreciez initiativa lor de a aduce bucatari romani care sa gateasca, dar nu inteleg cum ii aleg. Or sti ei sa gateasca dar nu dau bine deloc la TV, nu stiu sa atraga, nu stiu sa te faca sa iti doresti sa gatesti ce gatesc ei, nu stiu sa te faca sa poftesti!

Pai baiatul ala de la Licence to Grill iti facea pofta de gratar de cand zicea Buna ziua! Si cand ma uitam la Sugar cu Anna Olson imi doream in momentul ala sa coc o prajitura in cuptor! In plus, acum la Euforia fac o emisiune minunata...nu stiu exact cum se numeste, dar...ma lasa fara cuvinte. Este in programul culinar, deci ar trebui privita ca o emisiune culinara...Pe scurt, patru baieti sau patru fete incearca sa cucereasca o fata, respectiv un baiat, gatind o cina pentru acesta...Ce fac astia de la Euforia?...iau 4 fraieri, le scriu niste stupizenii pe prompter si ii pun sa citeasca, in timp ce unul dintre ei isi etaleaza "talentul culinar" si ceilalti fac misto de el/ea. Ma intristeaza nevoia publicului roman de asemenea emisiuni...pentru ca presupun ca e o nevoie din moment ce exista atatea...

Ziceam ca am prins totusi un episod din Fresh. Anna Olson facea o supa crema de cartofi si mi s-a facut o pofta de l-am trimis pe Iubitu' la piata dupa cartofi. Stiu ca pare plictisitoare. Te gandesti - supa de cartofi - ce mare branza? Dar, ...e Anna Olson. Si supa dintr-o data nu mai e plictisitoare deloc!


Avem nevoie de:
partea alba si verde deschis dintr-un praz
500 g cartofi
supa de legume dintr-un cub
branza cheddar
bacon
ceapa verde
sare, piper


Mai intai taiem baconul bucatele si il prajim in putin ulei, intr-o oala. Il prajim bine, chiar daca va sfarai amenintator si va sari in toate partile incercand sa iasa din oala...si chiar daca oala se innegreste tare pe fund. Asa. Dupa ce baconul e prajit bine, il scoatem pe un servetel si adaugam in oala in care s-a efectuat prajirea, prazul taiat bucatele. Il calim putin, apoi adaugam cartofii taiati cuburi mici si supa de legume (in total cam 1 L de apa). Cand au fiert cartofii ii pasam direct in oala cu un mixer de mana, sau altfel, dupa posibilitati. 

Seams boring, da' nu e! Ca acum taiem cubulete cateva felii de cheddar, tocam putina ceapa si le aruncam alaturi de bacon in supica. Si deodata obtinem o supa foarte interesanta.


Din culise: Uneori eu gandesc dupa ce actionez. Asa s-a intamplat si de data asta. Da' va spun si voua ca sa stiti. Eu am pus 1 kil de cartofi si cand am pasat supa mi-a iesit piure. Ma rog...am dres-o pana la urma cu mai multa apa, dar Iubitu' s-a speriat si a zis ca el nu mananca supa de piure:) Azi a mancat insa si chiar a apreciat. Asa ca recomand:)

Weekend placut!

2 comments: