Ciorba de pastai cu afumatura

04:04 Lucruri simple 0 Comments

Acum ceva vreme am fost intr-o excursie la Magura de Brasov, un loc minunat, care pe noi ne-a cucerit de mult si unde ne intoarcem de cate ori avem ocazia. Linistea acestui sat iti linistese si iti impaca sufletul. Aici noua ne place la Samedru si intr-un popas la ei am mancat o delicioasa ciorba de fasole pastai cu afumatura. A fost speciala, nu mai incercasem pana atunci si ne-a ramas gandul la ea. Asa ca am zis ca trebuie sa fac si eu acasa. N-a iesit chiar ca cea de la Samedru, dar a iesit si a mea buna de tot😁
Magura, Brasov
Ingrediente
500 g pastai
150 g ciolan afumat sau keiser
2 cepe
O capatana de usturoi
1 morcov
1 ardei
2 linguri de faina
2 rosii
1 lingurita de pasta de rosii
Ulei
Sare si piper
Marar

1. Mai intai pregatim toate ingredientele. Legumele se toaca cubulete, afumatura se taie bucatele si tecile de fasole se rup in 2-3 bucati.
2. Intr-o oala incapatoare punem putin ulei si calim ceapa si afumatura.

3. Cand ceapa s-a inmuiat bine adaugam faina si amestecam bine de tot. Apoi punem si morcovul, ardeiul si fasolea, iar peste adaugam cam 1.5 l de apa fiarta.
4. Cand fasolea s-a fiert si este moale (pe gustate) punem rosiile fara coaja, tocate cuburi, usturoiul pisat si pasta de tomate. Tot acum condimentam cu sare si piper dupa gust si mai lasam sa fiarba cam 15 minute.

5. La final adaugam marar din belsug si ne minunam de cat de buna a iesit.


Eat responsibly

0 comments:

Strudel cu mere

04:15 Lucruri simple 0 Comments


E sambata dupa amiaza si noi ne intoarcem dintr-o scurta excursie de la Balea Lac. Am pornit la drum de dimineata pentru ca tineam neaparat sa mai prindem Transfagarasanul deschis anul asta. Si a fost frumos, copiilor le-au placut mult minicascadele de pe drum si inaltimile. Si foarte mult norii care erau suficient de jos cat sa poti sa gusti din ei, asa cum au vazut ei in nu stiu ce film. Such fun.

Ce sa mai, frumoasa (si scurta) excursie, dar acum cand suntem pe drum spre casa mi s-a facut o pofta maxima de ceva dulce. Si poate nu sunt singura, asa ca zic sa va las aici o reteta rapida de tot care se potriveste cu zilele ploioase de weekend. 
Va trebuie
Un aluat foietaj (eu il folosesc pe cel refrigerat de la Lidl)
6-7 mere curatate de coaja si date pe razatoare
Cateva linguri de zahar
Scortisoara
Nucsoara
Nuci maruntite cu cutitul
Un ou batut
1. Intr-o tigaie caliti merele cu cateva linguri de zahar. Cantitatea de zahar variaza in functie de cat de dulci sunt merele si cat de dulce va place placinta. Asa ca puneti si gustati.
2. Cand merele s-au inmuiat si si-au schimbat culoarea puneti o lingurita de scortisoara si un praf de nucsoara. 
3. La final adaugati nuca tocata si lasati compozitia de mere sa se raceasca putin.
4. Acum puteti porni cuptorul care trebuie sa se incinga la 200C si desfaceti aluatul foietaj. El in general vine cu propria hartie de copt. Il lasati pe ea si franjurati marginile simetric pe ambele parti, lasand pe mijloc loc ca sa puneti compozitia de mere. Nu va panicati ca am poze care explica mai bine decat cuvintele:

5.Dupa ce ati pus compozitia incepeti sa impaturiti marginile franjurate una peste alta pentru a crea modelul impletit.

 6. La final presarati placinta cu zahar si scortisoara si bagati-o la cuptor 20-30 de minute, pana se rumeneste apetisan si in casa miroase a toamna cu scortisoara.

Si acum bucurati-va de strudel cald cu putina inghetata de vanilie si cu ochii pe geam la frig si la toamna. 


Eat responsibly

0 comments:

Dovlecei in doua feluri

08:36 Lucruri simple 0 Comments

Ce sa faci cu un dovlecel cumparat luni dimineata de la piata?

Salata cu paste mici si Halloumi prajita

Jumatate de dovlecel
O mana de paste mici fierte
O ceapa verde
O rosie
Un ardei
Porumb
Mult patrunjel
Sare si piper
Fulgi de chilli



1. Salata asta e asa de sfarsit de vara si inceput de toamna. Nici calda nici rece. Sau si calda si rece. In primul rand puneti o tigaie pe foc. In cateva picaturi de ulei prajiti dovleceii pe ambele parti, pana se inmoaie putin. Aruncati pe ei niste sare si piper si ii dati deoparte.
2. In aceeasi tigaie aruncati partea alba de la ceapa verde, ardeiul tocat cuburi si porumbul din conserva. Le prajiti si pe ele putin, cat sa se incazeasca si le dati deoparte.

3. Apoi taiati branza Halloumi felii groase cam de 1 cm si le prajiti si pe ele pe ambele parti, pana cand se rumenesc bine. Eu le-am condimentat cu niste fulgi de chilli.

4. Ingredientele calde - dovleceii, ceapa, ardeiul si porumbul se amesteca cu ingredientele reci - pastele fierte, rosia tocata cuburi, partea verde de la ceapa si cam o legatura de patrunjel tocat.

5. Peste se pune branza. Si gata.



Pui la tigaie pe orez


Jumatate de dovlecel
O mana de orez fiert
Un piept de pui
Sare si piper
Fulgi de chilli







1. Fierbeti orezul cu putina sare
2. In cateva picaturi de ulei prajiti dovlecelul pe ambele parti si condimentati-l cu sare si piper.
3. In acceasi tigaie rumeniti bine si pieptul de pui taiat cubulete. Pe el puteti pune sare, piper si chilli.

4. Amestecati dovleceii cu pieptul in tigaie. Serviti pe pat de orez:)


Eat responsibly!

0 comments: