Tort trio de ciocolata (cheaters edition)

05:03 Lucruri simple 0 Comments


Si a mai trecut un an. Si anul asta care a fost am gatit tot mai putin. Atat de putin incat sotul meu a invatat sa gateasca doar ca sa nu moara de foame. Ii tot promit ca ma revansez in curand, ca imi revin la bunele obiceiuri culinare, dar e prea tarziu, nu ma mai crede si aproape ca m-a dat afara din bucatarie pentru ca si-a descoperit o noua pasiune: cea pentru gatit.

Mie una mi-e dor de experimentat in bucatarie, de incercat mancaruri noi si de invartit in oale cu zemuri gustoase. Dar asta e, cocutele au prioritate momentan si imi iau mult din timpul pe care alta data il petreceam in bucatarie. 

Long story short, de Revelion ne-am impartit responsabilitatile si mie mi-a revenit sarcina sa pregatesc desertul. Si cum voiam sa fac de mult tortul ala trio de ciocolata care e peste tot pe internet, m-am apucat de treaba, dar cu niste mici modificari ca sa mearga mai repede. Adica am trisat un pic. Asta am facut. Si am simplificat mult reteta. Am scos ouale din compozitie si am facut spuma de ciocolata doar cu ciocolata si frisca. Iar blatul, care e complet optional, l-am facut din biscuiti. Si n-am pus nici macar un gram de gelatina, my all time nemesis. Hai sa va zic mai pe larg.


Pentru blat - tava cu pereti detasabili 28 cm
200 g biscuiti Oreo
60 g unt topit

Primul strat de cioco
180 g ciocolata neagra 75% cacao
450 g frisca 
o lingurita de ness

Al doilea strat de cioco
180 g ciocolata cu lapte
450 g frisca
o lingurita de scortisoara

Al treilea strat de cioco
180 g ciocolata alba
450 g frisca
un plic de extract de vanilie

Blatul, care poate lipsi, l-am facut in robotul de bucatarie. Adica am pus biscuiti si i-am maruntit bine, apoi cu robotul pornit am adaugat untul si am mai amestecat pana s-au umezit biscuitii uniform. I-am pus apoi intr-o tava cu pereti detasabili si i-am presat uniform pe fundul tavii. Am dat tava la frigider.

Pentru straturile de ciocolata procedeul este acelasi si trebuie repetat de 3 ori pentru fiecare strat in parte. Am inceput cu ciocolata neagra pe care am topit-o la bain marie intr-un sfert din cantitatea de frisca. Aveti grija sa nu fie ud vasul in care topiti ciocolata, sau sa nu va sara picaturi de apa in ciocolata cand o topiti. Se poate taia si nu mai e asa de pufoasa spuma apoi. Mie primul strat mi s-a taiat pentru ca nu eram prea atenta la ce faceam, avand agatat de pantaloni un copil mic care avea niste intrebari arzatoare despre viata ce necesitau raspuns fix in momentul acela. Eram uda pe maini si cumva am stropit ciocolata fara sa realizez. Am dres-o pana la urma cu niste sfaturi de pe google, dar n-a mai fost chiar asa grozava cum ar fi trebuit. 

Anyway, cat invarteam cu o mana in ciocolata, cu cealalta mana bateam restul de frisca impreuna cu lingurita de ness. Frisca nu trebuie batuta bat. Mai mult la consistenta unei smantani groase. Apoi frisca batuta se amesteca cu ciocolata topita, cu miscari ample de sus in jos. Cand e bine omogenizata si are aceeasi culoare peste tot se pune peste blat intr-un strat uniform si se da la firgider.

Si tot asa cu straturile 2 si 3 de ciocolata. La al doilea aromam frisca cu scortisoara si la cel alb, cu vanilie. Intre fiecare strat tortul trebuie sa stea la frigider cam 30 de minute, pana se intareste stratul precedent. Ale mele s-au intarit destul de repede. Iar daca respectati cantitatile ar trebui sa aveti straturi egale de ciocolata. Ale mele n-au iesit egale pentru ca am masurat frisca din ochi, dar zau daca s-a plans careva. A fost delicios.


La final am ornat tortul cu cacao si niste nuci pe o parte pe care am avariat-o cand l-am scos din tava.  Si langa am mai facut si un sirop de visine. Mai taie din dulceata daca ai si ceva acrisor langa. Puteti folosi pentru decor fructe poaspete de padure spre exemplu si au acelasi efect. Ca sa aveti felii curate si drepte va recomand sa folositi un cutit cald pe care sa il spalati cu apa calda dupa fiecare taiere. 


Super simplu, v-am zis. Reteta am pornit-o bazandu-ma pe asta. Deci puteti face si doar un strat de ciocolata pentru un desert de duminica si e absolut delicioasa. Si rapida.



La final as zice sa va si urez ceva frumos, asa ca de 1 ianuarie. Sa aveti un an senzational! Cu bune de care sa va bucurati copios si cu putere ca sa treceti peste ce nu e chiar roz anul asta. Si sa fiti mai buni cu fiecare an ce vine. Numarati-va binecuvantarile si bucurati-va de ACUM!

Ma duc sa ma bucur si eu de un film cat dorm copiii si sotul ca sa-si revina dupa petrecerea de aseara.  De maine ma intorc la munca. Cocutele ma asteapta. Va las cu bine!







Eat responsibly!

0 comments: