Clatite panicate gratinate

01:48 ime 0 Comments

Ieri am avut o duminica tihnita. Eveniment deosebit pentru mine dupa un timp indelungat in care am muncit duminica la greu. Am stat mult cu copiii, am stat mult in bucatarie si mi-am facut chiar si unghiile. Si lasandu-ma dusa de val de aceasta tihna si relaxare nu m-am mai uitat la ceas. Intr-un final, cand m-am uitat, am vazut ca era ora 1 si eu nu eram gata cu masa pentru copii. Si uite asa m-a apucat o panica maxima, ca astia daca nu mananca la timp se transforma in little monsters. Si respirand rapid si cu inima in gat m-am invartit de 3 ori prin bucatarie fara rost printre plasele nedesfacute de cumparaturi si am incropit pe loc (in 30 de minute) niste clatite gratinate cu spanac. La rapiditate m-a ajutat si faptul ca aveam niste compozitie de clatite in frigider din dimineata precedenta. Le-am copt repede si apoi am trecut la umplutura.



Ingrediente
5-6 clatite
2-3 guguloaie de spanac congelat
100 ml lapte
3-4 catei usturoi
nucsoara rasa, sare, piper
o cutie branza de casa
o conserva mica de porumb
2 oua
50g parmezan ras


Cat am copt clatitele am decongelat spanacul in lapte pe foc. La spanac am adaugat si usturoiul si l-am condimentat bine cu sare, piper si nucsoara. Am pus jumatate din cutia de branzica bulgarasi de casa (poate fi ricotta sau branza de vaci) si le-am bagat la blender 30 de secunde. Apoi am adaugat porumbul. Cu compozitia asta am umplut clatitele pe care le-am inghesuit la propriu in singurul vas pe care il mai aveam curat in casa. Pe deasupra am pus o compozitie de 2 oua batute cu 50 g parmezan si restul de branza. Am pus si putin lapte in ea ca sa o fac mai lichida.


Clatitele se tin la cuptor cam 15-20 de minute sub gratar. Noi le-am servit cu o salata cu de toate. 

Eat responsibly!

0 comments: