Prajitura cu pepene galben

08:08 ime 2 Comments

Deci am gatit si dulce azi ca asa e frumos duminica. Prajitura cu pepene galben, racoritoare si de savurat cu prietenii mai pe seara:)

Ca sa iasa bine ne trebuie

1 pepene (aproximativ 1 kg)

5 linguri zeama de lamaie

75 grame zahar (daca vreti mai dulce incercati cu 100g)

2 pliculete gelatina (eu am pus 3 de frica, pentru ca gelatina nu este prietena mea)

500 grame frisca

1 blat de tort din 3 oua, 3 linguri ulei, 5 linguri cocos colorat (am gasit la Mega), 3 linguri zahar, putina sare, 3 linguri de faina si putin praf de copt

Incepem cu blatul. Batem ouale cu zaharul pana se umfla si se albesc, apoi adaugam restul de ingrediente si mixam la viteza mica. Se coace repede in cuptorul incins la 180...cam 10-15 minute.

Cat se raceste blatul facem pufosenia de deasupra. Adica, taiem pepenele cubulete si il pasam impreuna cu zaharul. Peste lichidul de pepene punem gelatina preparata asa cum scrie pe plic. Amestecam si frisca batuta cu pepenele si turnam totul peste blatul racit plasat strategic intr-o tava cu pereti detasabili. Daca si voi aveti tava ca a mea, sa puneti ceva sub ea cat sta in frigider pentru ca pana se incheaga o sa mai curga lichid pe la imbinari. Tava mea e de la IKEA. Oricum, cred ca e valabil pentru toate tavile cu pereti detasabili. Mie mereu imi curge compozitia din ele si in cuptor si in frigider...daca e prea lichida, bineinteles:)

La frigider trebuie sa stea cam 4-5 ore. E acrisor si racoritor, cu gust puternic de vara.

O, da, si mi-a iesit o musaca superba!

Later edit: Ca sa iasa si mai buna as pune mai putina frisca, 200 g sa zicem si mai mult zahar...100g. E prea friscoasa in concluzie:)

2 comments:

Ciorba de pui a la grec

02:54 ime 4 Comments

I'm having a real housewife weekend. Daca ieri am robotit entuziasmata de noul aspirator (entuziasmul a trecut, by the way, de-acum se va entuziasma Iubitu') astazi am o zi maraton de gatit. Am inceput dis de dimineata. M-am trezit la 5.40 fix si pe la 7 deja bagasem la cuptor un blat de tort. Deci pana la 8 am facut o prajitura:) Apoi am fost la piata si am luat niste carnuri (cei care ne cunosc mai bine stiu ca noi mai mult in weekend mancam carne ca suntem cam zgarciti:)))))) Cand am ajuns acasa mi s-a facut brusc pofta de ciorba de pui a la grec. Nu stiu cum ti se face pofta de ceva ce n-ai mancat niciodata, dar mie mi s-a facut. Si am executat o ciorba de pui a la grec minunatie!!!

Iat-o:

un piept de pui

o bucata de telina

3 morcovi

o ceapa

2 maini de orez

sare (si piper)

3 galbenusuri de ou

200 ml smantana dulce

100 ml lapte

verdeata

Pieptul de pui l-am fiert intreg si l-am taiat bucatele dupa aceea. In apa in care am fiert puiul am fiert apoi legumele si orezul, fara pui, pe care l-am scos sa-l tai bucati. Cand legumele erau aproape gata am pus cubuletele de pui inapoi si am mai dat un clocol. Am pus niste sare si niste piper si am oprit focul.

Mie in general mi-e frica de gelatina si smantana in ciorbe fierbinti. Ca sa n-o dati in bara cu a la grecu' trebuie sa lasati ciorba sa se raceasca putin. Intr-un castron mare am amestecat galbenusurile cu lactatele si am inceput sa adaug cate un polonic de ciorba, in timp ce amestecam totul cu un tel. Ideea e ca ciorba din cratita sa aiba cam aceeasi temperatura cu amestecul de smantana. Eu am pus aproape toata zeama de la ciorba peste smantana si apoi am pus totul la loc in oala. A iesit superb. Pe deasupra am pus niste patrunjel uscat, pentru ca, spre rusinea mea nu am avut proaspat, nici macar acum cand se gaseste pe toate drumurile. Ma rog, va recomand sa folositi proaspat.

Ma duc acum sa mananc un castron de ciorba cu niste ardei iuti:) Mmmmmm....

4 comments:

Salata de morcovi cu creveti

08:54 ime 1 Comments

Nu ma intelegeti gresit, nu gatesc in fiecare zi, chiar nu am mai gatit de foarte mult timp, dar s-au strans multe retete pe care nu am apucat sa le postez. Asa ca saptamana asta vreau sa ajung la zi, pentru ca in weekend sunt singurica acasa si probabil ca pe langa curatenie voi face si niste bunatati pentru sot:) si pentru bolg:)

In seara asta, repede pana nu plecam in vizita de clatite, pepene si bere (what a stomach ache), va las cu o salata foarte gustoasa cu morcovi si creveti.

Avem nevoie de:

4 linguri de sos Thailandez de peste (de la Mega)

sucul de la 2 limete stoarse (eu am pus lamaie)

o lingura de zahar

2 ardei iuti tocati

3 morcovi mari dati pe razatoare

jumatate de punga de taitei de orez (tot de la Mega)

cateva frunze de menta tocate

creveti

4 catei de usturoi tocati

ulei de masline

Cam multe ingrediente, stiu, dar nu va panicati ca e simplu. Taiteii ii fierbem asa cum scrie pe ambalaj...nu prea mult ca se lipesc tare. Sosul de peste il amestecam cu sucul de lamaie, zaharul si ardeii iuti. Lasam deoparte si ne ocupam de creveti. Incingem o tigaie cu ulei de masline si calim scurt usuroiul. Adaugam crevetii decongelati si ii tinem in tigaie pana se incalzesc/rumenesc. Cand sunt gata ii amestecam cu taiteii scursi si morcovii dati pe razatoare in castronul in care am preparat sosul. Adaugam menta si pofta buna!

Bun, gata si cu asta...urmeaza o supa de morcovi cred...

1 comments:

Cheesecake cu zmeura

09:08 ime 0 Comments

Toate ca toate, dar cred ca a venit timpul sa ne reintram in normal si sa mai postam si noi o reteta ceva...nu de alta, dar maine-poimaine vine octombrie si implicit mult-mai-complicat-de-organizat-decat-cununia civila - nunta, si uit de gatit si mancat si bloggarit iar. Si zic sa ma misc repede cu postarea asta, pana nu imi trece anestezia de la masea...

Asa ca va indulcesc cu ceva bun si usor, de vara. Cheesecake cu zmeura, care putea la fel de bine sa fie cu capsuni, afine, piersici, mango, etc...

Ingrediente

175 g biscuiti digestivi

75 g unt topit

zmeura

450 g pasta branza

(dulce de vaci merge foarte bine si e ieftina)

150 g zahar

1 lingurita esenta vanilie

4 oua batute

Incepem bineinteles cu blatul. Biscuitii ii maruntim bine si ii amestecam cu untul topit, apoi ii intindem pe fundul unei tavi rotunde cu pereti detasabili. Pentru compozitia de branza amestecam restul de ingrediente: branza cu zaharul, ouale si vanilia pana cand devin cremoase. Turnam compozitia peste blat si presaram cu zmeura dupa preferinte. Dam la cuptorul incins in prealabil la 180C si lasam cam 30-40 de minute cand prajitura devine putin maronie pe deasupra si nu se mai balangane tare cand miscam tava.

Dupa ce o scoatem din cuptor, o lasam sa se raceasca si o decoram cu zmeura cum vrem noi:) Sweeeeet!

0 comments:

Amandoi am spus DA:)

11:15 ime 3 Comments

N-am mai postat nimic de ceva vreme pentru ca am fost putin busy:) Sambata, l-am luat de mana pe Iubitu' si ne-am dus la primarie unde o domnisoara draguta ne-a intrebat daca vrem si noi am zis DA:) Cu toate ca masa si dansul sunt abia in octombrie, noi am ales sa scapam de-o grija si sa ne facem oameni seriosi, cununati la Primarie.

Hai sa fim sanatosi!

3 comments:

La tara

07:00 ime 5 Comments

Si tocmai ce ne-am intors din caldurile de la Alexandria in caldurile de Bucuresti. Ambele sunt greu de suportat si ambele indeamna la bere rece si gratar cu multe carnuri gustoase.

Ne-am intors cu mancare multa de la mame, cu dor de casa si dor de copii mici care cresc repede. E bine acasa la mama, dar tot mai bine e acasa la noi:)

Duminica tihnita!

5 comments:

Negresa cu cirese

12:23 ime 1 Comments

Tocmai ce m-am intors de la dentist. Am o masea asa de frumoasa de zici ca m-am nascut cu ea. A meritat efortul si cele 3 bulioane pe care le-am platit. Acum pot zambi iar cu toate maselele. Si pentru ca orice astfel de ocazie se cere sarbatorita, o vom sarbatori mancand, cum altfel, mai ales ca acum nu trebuie sa mai astept doua ore inainte sa mananc:)) Acusica sosesc si musafirii pe care in seara asta ii voi rasfata cu un meniu foarte potrivit unei zile toride de vara - un Bulz firbinte la cuptor, a la Radu Anton Roman, cu carnaciori si oua si tot ce trebuie.

Pana la bulz insa, va las cu reteta de negresa cu cirese. Minunatie maxima care cred ca ar fi si mai minunatie cu cirese amare sau cu visine:)

Ingrediente

120g unt la temperatura camerei
150 g faina
150 g zahar
3 oua
2 borcane mici de iaurt cu cirese
4 linguri cacao100 g ciocolata neagra taiata bucatele
(eu am folosit 55% cacao)

300 g cirese fara samburi
1/2 lingurita praf de copt
1 varf de cutit de sare

Mai intai facem partea grea, adica scoatem samburii cireselor. V-am mai povestit ca nu-mi place sa fac asta si imi amintesc ca atunci cand eram mica si mama ma punea sa fac treaba asta cand facea prajituri...cred ca nici ei nu-i placea si zicea ca de-aia are copii:))))) Dupa ce cu greu reusim sa dezsamburim ne apucam de compozitia de negresa. Frecam untul cu zaharul pana devine cremos si apoi adaugam pe rand galbenusurile de ou. Adaugam si iaurtul la amestecul asta si apoi adaugam ingredientele uscate, pe care le-am amestecat separat inainte(faina, praful de copt si cacao) si ciocolata taiata marunt cu cutitul.

Albusurile le batem spuma cu un praf de sare si le incorporam cu grija, cu miscari largi de jos in sus, in compozitia de mai sus. Turnam totul intr-o tava dreptungiulara si presaram ciresele pe deasupra. Dam la cuptorul incins in prealabil (bineinteles) la 180C cam 20-25 de minute, pana cand trece testul scobitorii. Prajitura se pastreaza cel mai bine intr-un recipient acoperit la temperatura camerei.

It was delicious! Inspiration from ExploraCuisine.

Si iata si bulzul de 9756 calorii/portie cu care ne-am rasfatat in seara asta. Multumim mami si tati pentru branza de la munte:)

Bye!

1 comments:

Placinta cremoasa de pui cu ciuperci

12:52 ime 0 Comments

Pe scurt ca mi-e somn: Duminica ne-am delectat in familie (Eu, Iubitu, Cumnatu' si nelipsitul Bushi) cu niste placinte cum fac englezii (parca) in vase acoperite cu foietaj.

Long story short

1 pui mic rotisat de la Mega (cam de 10 lei)

25g unt

2 legaturi de ceapa verde

4 ciuperci mari

o lingura de faina

250ml lapte

150ml smantana pentru gatit

tarhon daca aveti (eu n-am avut si nici nu-l prea indragesc)

o foaie de aluat de foietaj decongelat

un ou

Inainte de toate incingem cuptorul la 180 de grade. Apoi topim untul intr-o tigaie si calim ceapa. Peste ceapa adaugam ciupercile tocate in cuburi medii spre masi. Le lasam sa prinda culoare vreo 5 minute asa, apoi adaugam faina si mai gatim un minut. Adaugam si laptele si smantana treptat,cica (eu le-am pus netreptat si nu s-a intamplat nimic:). Fierbem la foc mic pana cand sosul se ingroasa. Daca imbatraniti langa el si nu se ingroasa mai adaugati o lingura de faina si s-a rezolvat. La final adaugam carnea pe care am desfacut-o frumos de pe puiul la rotisor si tarhonul, repet, daca este.

Aluatul se intinde putin ca sa nu se umfle prea tare, apoi se taie rotund/patrat cat sa acopere gura vasului in care pregatiti minunea. Eu am folosit 4 vase mici, dar foarte bine puteti folosi si un singur vas mare. Dupa ce punem compozitia cu pui si ciuperci in vas/vase, ungem marginile acestuia cu ou batut, ca sa se lipeasca aluatul mai bine. Marginile le presam cu o furculita, sau cu ce ne pricepem mai bine si apoi ungem suprafata cu ou sa ia o culoare frumoasa la copt. Dam la cuptorul incins pana se rumeneste. Servim fierbinte si cu atentie sa nu ne ardem la limba.

E un fel de ciulama cu pui si ciuperci cu capac. Mie mi-a placut mult, prin urmare am mancat mai mult decat intra si nu mi-a fost bine dupa. Dar a meritat!

0 comments:

Supa de rosii cu pesto de busuioc

12:57 ime 1 Comments

Proaspat intoarsa de la 4th of July Party, am decis sa raspund provocarii "Dulce Romanie" de data asta lansata de Flory - Retete Fel de Fel. Cum in weekend am facut supa de rosii cu accente de busuioc, si acrisoara si dulce atat cat trebuie, am si reteta perfecta pentru provocarea din luna iulie, unul din actorii principali fiind Busuiocul:)

Eu gatesc destul de des cu busuioc, pentru ca, asa cum v-am mai povestit si in alte postari, am un ghiveci dragut pe balcon care sa incapataneaza sa reziste temperaturilor mari (a mai avut ca frati un ghiveci de menta si unul de rozmarin care au clacat din pacate) si pe care Iubitu' il uda in fiecare zi cu grija pentru ca eu uit. Eu uit multe lucruri...inclusiv mancarea in cuptor, orezul in tigaie si cafeaua pe foc...pana acum insa nu am dat foc la nimic:)

Ingrediente pentru supa

o lingura ulei de masline

3 catei de usturoi tocati

2 conserve de rosii

(sau rosii proaspete, dar ia mai mult timp)

500 ml supa de gaina

o lingura de zahar

150 ml smantana

pesto de busuioc

frunze de busuioc

sare si piper

Usturoiul se caleste in uleiul de masline. Cand s-a rumenit putin se adauga rosiile, supa de gaina, zaharul si se condimenteaza. Se lasa sa fiarba la foc mediu 10 minute. Dupa ce a fiert, supa se paseaza cu un blender. Treptat se adauga si smantana. Mai punem putina sare, putin piper si putin ce mai vreti voi. Eu in general cand fac de mancare si ajung la condimentat ma uit la raftul cu condimente si pun ce ma inspira. De cele mai multe ori sunt bine inspirata...nu intotdeauna:) La supa asta am pus si boia iute. A iesit super.

Pesto se adauga inainte de a servi supa, direct in castron, alaturi de cateva frunze de busuioc proaspat din ghiveciul de pe balcon:) Gustul de busuioc este foarte puternic. Combinatia este perfecta!

Daca decideti sa folositi rosii crude aveti doua oprtiuni: fie sa le fierbeti cu coaja, fie sa le decojiti inainte de a le fierbe. In ambele cazuri, pentru ca supa sa iasa fina, trebuie strecurata pentru a indeparta cojile si semintele. De-asta dureaza mai mult, insa iese si mai gustoasa din rosii proaspete.

1 comments:

Hamburgeri cu mozzarella

07:37 ime 0 Comments

Astazi se face o saptamana de cand am pregatit acesti minunati hamburgeri cu mozzarella si dovlecei la gratar. Aseara am repetat experienta, insa ceva mai rustic, apeland direct la chifle de data asta si la branza clasica pentru cheeseburgeri. Au mers de minunte in ambele situatii:)

Reteta o am din noua colectie de carti de bucate de la Adevarul. Cu toate ca am un raft plin de astfel de carti colorate in bucatarie, rareori gatesc din ele. Prefer internetul. Am zis ca daca totusi investesc in carti de bucate, macar sa incep sa le si folosesc:)

Ingrediente

4 bucati hamburger de vita de la Cora

(reteta era mult mai complicata si pornea de la tocatul carnii de vita, dar sa fim seriosi, cine are timp si rabdare, mai ales cand gasesti gata tocati si condimentati la Cora...si foarte ieftini I might add)

4 felii de toast taiate pe rotund cu ajutorul unui pahar

2 dovlecei

4 felii rotunde de mozzarella

Carnea se frige pe gratar pe o parte, iar cand o intoarcem adaugam feliile de mozzarella care se vor topi incredibil de gustos:). Painea o frigem si pe ea pe gratar, cu grija pentru ca se arde foarte repede. Nu lasam baietii sa supravegheze pentru ca sigur vor uita de ea! La final, peste paine punem dovlecelul taiat felii si grataruit si el si bucatile de carne cu mozzarella. Servim cu bere rece:)

A fost bun si diferit fata de vesnica ceafa de porc si pulpa de pui la gratar. Sa vedem ce mai incercam data viitoare:)