Saptamana trecuta, gandindu-ma cum sa folosesc cat mai ingenios sosul pesto pe care l-am facut cu busuioc din gradina, frunzaream Pinterestul pentru idei. Si am dat peste aceasta pizza mic dejun, cu pesto de kale si oua. Super, mi-am zis, Duminica mai diversificam micul dejun cu ceva nou. Eram convinsa ca va avea succes pentru ca ne place mult pizza si sub forma asta scapam si de pesto-ul din frigider, iar copiii mancau niste oua sanatoase de prepelita.

Pentru blat am folosit reteta clasica pe care o gasiti aici. Eu fac aluatul la masina de paine de lene, dar e foarte usor de facut si la mana. 

Topping pentru o pizza de 30 cm

o lingura cu varf de pesto (sau mai mult, dupa gust)

o bila de 125g de mozzarella 

2-3 rosii uscate (eu am avut Italiamo, de la Lidl my love)

7-8 oua de prepelita (sau 2 oua de gaina)

Pizza intra in cuptor cand acesta este incins la maxim si in 8-10 minute e gata. E o alternativa minunata la clasica omleta. The kids loved it.

Reteta pentru pesto am scris-o pe scurt pe Facebook.

Sunt tentata sa imi cer scuze pentru pozele facute cu telefonul, insa momentan doar atat imi permite timpul. Mancarea e buna chiar daca pozele nu sunt prea minunate. 

Eat Responsibly!

Noi de cateva zile mancam doar din gradina. Castraveti si dovlecei avem si profitam de ei la maxim. Cand i-am plantat nu m-am gandit ca o sa rodeasca atat de bine. Satisfactia e maxima atunci cand intru in gradina si ies cu kilograme de castraveti din 4 fire plantate. 

Ieri la pranz am facut aceste pizza pe dovlecei. Urmeaza pasii clasicei pizza, doar ca "blatul" este chiar un dovlecel. 

Noi am fost 2 adulti si 2 copii si am avut nevoie de:

2 dovlecei

2 rosii

4 catei de usturoi

oregano proaspat

125g mozzarella

50g parmezan

porumb dulce boabe

un tip de mezel felii (noi avem doar salam de sibiu in frigider, asta am folosit)

un ardei iute mic

cateva frunze de busuioc

Incingem cuptorul la 200C si punem o foaie de hartie de copt intr-o tava. 

Peste rosii punem apa fiarta si le lasam 5 minute, apoi le decojim. Pe acestea le blenduim apoi cu 4 catei de usturoi si oregano. Piureul rezultat il tinem pe foc cam 15 minute pana cand scade si aduce mai mult a un sos gros. 

Taiem dovleceii pe laterale, in felii de cate 2 cm grosime. Cate 2 felii din fiecare dovlecel. Mijlocul il pastram pentru alte retete. Peste feliile de dovlecel punem sosul de rosii, apoi presaram din belsug mozzarella si parmezan. Urmeaza toppingurile: pentru copii eu am pus boabe de porumb, iar pentru noi salam de sibiu si ardei iute. Le dam la cuptor 15 minute pana cand se rumenesc frumos deasupra.

Am presarat putin busuioc tocat pe deasupra si i-am mancat cu o salata de castraveti cu marar si iaurt. Asta este preferata noastra in ultimul timp. Racoroasa, de vara.

Puteti folosi orice topping va inspira. Noi am pus ce aveam prin frigider. Copiii au apreciat foarte tare pranzul, asa ca recomandam pentru mofturosi:)

Eat responsibly!