Conopida pane (la cuptor)

08:23 Lucruri simple 0 Comments



Ieri am facut o pauza de la cocute si am gatit in sfarsit conopida care era pe cale sa expire in frigider. Mie imi place in general conopida cruda sau murata. Mirosul de conopida gatita nu este unul dintre preferatele mele si am aflat cu aceasta ocazie ca nici fiica-mea nu se omoara dupa el. Cand a venit de la gradinita a remarcat deloc diplomat ca in casa miroase foarte, dar foarte urat. A varsat chiar si o lacrima din cauza asta si a preferat sa mai stea un pic afara, chiar daca era intuneric si frig. Bineinteles ca nu a mancat conopida. Dezamagitor, pentru ca facea parte din publicul tinta pe care voiam sa il pacalesc cu conopid ascunsa in crocant de parmezan. Dar sa nu fim tristi, a ramas mai multa pentru mine.

Aveti nevoie de 

O conopida
2 oua
100g pesmet
100g parmezan ras
Fulgi de ardei iute
Ceva verdeata


In primul rand taiati conopida in florete mici, le spalati si le lasati la scurs. In timp ce ele se usuca, bateti ouale intr-un castron, iar in altul amestecati parmezanul ras cu pesmetul si fulgii de ardei iute. Porniti cuptorul la 200 de grade si puneti hartie de copt intr-o tava. Apoi dati conopida prin ou si tavaliti-o bine prin amestecul de pesmet si parmezan. La cuptor stau 15-20 de minute pana cand devin aurii. Dupa ce le scoateti le presarati cu ceva verdeata daca aveti. Eu am folosit putin chives pe care il am la congelator si care miroase a primavara.


Acum desfaceti o bere si rasfatati-va cu conopida crocanta, pentru ca meritati, si oricum copiii nu vor manca pentru ca...e conopida. 


Eat responsibly!


0 comments:

Lansare Doamna cu Coc

22:41 Lucruri simple 0 Comments

E a treia dimineata in care ma trezesc la 4.30. Primele 2 au fost intentionate pentru ca trebuie cumva sa strecor munca la cocute cand casa doarme si e liniste. Asa ca de la 5 pana pe la 8 cand se trezesc copiii cocutesc ca sa ajunga margelele la timp la destinatari. Astazi m-am trezit la 4.30 din inertie cred. Ca as fi dormit pana pe la 8, mai ales ca astia mici sunt bolnavi si sunt toata ziua cu ei acasa. Ziceam sa imi adun energiile, dar n-a fost sa fie. Acum legan un copil pe picioare si il ascult pe celalat cum sforaie langa mine. Am scrollat putin pe Pinterest dupa idei pentru Craciun, pentru ca da, mai sunt 81 de zile pana atunci si nu mai e timp!!!:)))

Apoi am zis sa profit de liniste si sa va povestesc cum a fost la lansarea de sambata. Lansarea cocutelor de toamna. Dar mai intai sa va zic cum a pornit ideea.


Acum ceva vreme, colega mea Amalia a venit cu ideea sa facem un eveniment de lansare pentru cocutele de toamna. Mi-a placut ideea (am folosit cuvantul idee de 3 ori in 3 fraze consecutive...e 5 dimineata, iertati-ma), dar m-am si oarecum panicat, pentru ca mie imi place sa stau in camera mea si sa pictez in liniste, iar evenimentele sociale la care trebuie sa interactionez cu oameni ma cam scot din zona de confort. Mergand insa pe principiul "Do one thing every day that scares you" (Eleanor Roosevelt dixit) si stiind ca pentru a evolua si pentru a deveni o varianta mai buna a mea trebuie sa ies din zona de confort, am spus da provocarii. Asa ca sambata, la final de septembrie, intr-o dupa amiaza racoroasa de toamna, am lansat in spatiu, la Boutique d'Emotion mai exact, colectia de toamna Doamna cu Coc.

Lansarea asta a implicat multa munca, nopti tarzii si dimineti premature. Si emotii. Multe emotii. Pentru ca de fiecare data cand livrez un produs stau cu inima stransa ca daca nu e cum trebuie, daca nu e perfect, daca nu e cum a fost visat. Vreau sa bucure cocutele astea, vedeti voi, si sa inveseleasca purtatorul. Pentru ca eu le iubesc pe fiecare si le fac cu drag. Si sper sa simtiti dragostea asta pe care o pun in ele:)

Iar la eveniment m-am bucurat sa am alaturi oameni minunati care ma sustin si care iubesc cocutele. Nu ma asteptam sa vina atata lume. Imi pare rau ca n-am apucat sa va imbratisez pe toti. Poate ne vedem si in iarna la un vin fiert cu niste cocute in straie Craciunesti.



Aici cu Moni si Ami, sustinatoarele mele numarul 1 la Boutique d'Emotion
In asteptarea admiratorilor
Ne-am rasfatat si cu un vin bun de tot de la vecinii nostri de la In Vino Corbeanca. Si am si mancat ceva bun, pentru ca Doamna cu Coc mai si gateste, nu atat de des pe cat si-ar dori, dar ii mai iese din cand in cand. Am avut biscuiti cu mustar si fursecuri cu stafide, retete de succes care nu dau gres niciodata.
Si asta a fost. Acum ma apuc de Craciun. Vai, cate idei am😎

0 comments:

23 august 2017

05:09 Lucruri simple 0 Comments

Si ne-am intors de la mare. S-a dus frumos si ultima saptamana de vara de care zic eu ca ne-am bucurat copios si cu o oarecare melancoloie, pentru ca, nu-i asa, a venit toamna si trebuie sa ne intoarcem cu entuziasm in campul muncii, la ale noastre.

Si anul asta am optat tot pentru 23 august. E vacanta copiilor zicem noi. Avem marea aproape si piscine multe la Blaxy. Cu mancarea mai avem insa ceva probleme acolo. Am mancat binisor anul asta si la hotel, dar mai bine se mananca la Popasul Pescarilor, Lacul Racilor si am descoperit si Reyna in Constanta unde e de vis.

Lasand in urma vacantele si vara, m-am intors acasa cu pofta de munca. Imi vine sa fac ordine in toate dulapurile, sa fac curat prin gradina cam nebagata in seama si imi promit ca ma reapuc de gatit bun si gustos. Pasiunea asta am ignorat-o in ultimul timp pentru ca si ziua mea are 24 de ore si daca nu dorm cat trebuie I turn into a monster. Asa ca pe langa copii, munca de vis la Boutique d'Emotion si Cocuțele care vor sa creasca, imi promit solemn ca scot tigaile si tavile de la naftalina si ma reapuc de gatit.

Sa inceapa deci un nou an de munca! Toamna se anunta plina de evenimente. Multe flori, multe cocuțe si 2 copii la gradinita. Va fi minunat. Asta e mantra mea acum. Trebuie sa fie minunat!

Am pus si niste poze in articolul asta. Nu stiu cum se vad pentru ca mi-am uitat laptopul la mare si pana nu ajunge inapoi la mine trebuie sa ma descurc cu telefonul. Mi-am pierdut si cheile. Insa daca e sa privim partea buna a lucrurilor e bine ca n-am uitat vreun copil la mare. Atunci era mai grav:)).

0 comments:

Paine cu banane si nuci

06:03 Lucruri simple 0 Comments

Zilele astea sunt in vacanta, la tara. In locul in care am crescut si de care ma leaga cele mai dragi amintiri din copilarie. E frumos aici la tara, e liniste si pace. Si cu toate ca zilele astea ma tot lovesc vesti si atitudini neplacute, faptul ca sunt aici ma linisteste si imi da putere.
Copiii sunt si ei fericiti. Se joaca, la propriu, in tarana, si plimba pisicile in brate toata ziua de colo colo. Distractia e la maxim. Sunt murdari, dar fericiti.
E bine aici, va zic. Chiar daca sunt in sufletul campiei si arsita ma ustura la talpi, am impresia ca sunt in vacanta la munte si nu as mai pleca niciodata de aici.
Dar, despre mancare sa vorbim. Pe scurt,  pentru ca in ultimul timp gatesc niste banalitati. Partial pentru ca nu am timp, partial pentru ca in general copiilor mei le place sa manance ce cunosc - paste cu branza, mamaliga cu branza si cartofi prajiti. Ieri a fost mai racoare asa ca am pornit cuptorul si am facut o paine cu banane. Buna in opinia mea. Nu si in opinia lor. Probabil pentru ca e fara zahar si are nuci. Si pentru ca nu e paine cu unt si cu miere. Of...E buna, credeti-ma. Daca nu m-ar stresa cum imi sta burta in costumul de baie as manca-o eu pe toata.
Aveti nevoie doar de
5 banane coapte bine
3 oua
1/3 cana de ulei
2 linguri de miere
1/4 cana de lapte
2 cani de faina
1 lingurita scortisoara
un praf de sare 
un plic de praf de copt
150 g nuci taiate grosier
Bananele se zdrobesc cu lingurita si se amesteca apoi cu ouale, uleiul, laptele si mierea. Ingredientele uscate se pundupa ce am amestecat bine partea lichida. Faina, scortisoara, sarea, praful de copt se amesteca toate cu o spatula pana obtinem un aluat omogen. La final incorporam si nuca. Se coace intr-o forma de chec in care am pus hartie de copt la 180C cam 45 de minute. E genul ala de reteta in care ingredientele se amesteca cu o lingura si gata. Super rapid. A iesit moale si umeda la interior. Am mai experimentat si cu alte retete, dar intotdeauna imi iesea tare si uscata. 
Cat scriu pazesc si bulionul care fierbe. Poate sa vina iarna ca suntem asigurati.

Eat responsibly!

0 comments:

Biscuiti cu cocos

06:21 ime 0 Comments


Zilele trecute, in timp ce se uita la desene, mezinului i s-a facut pofta subit de biscuiti in forma de inima. Pe principiul yeeey! gatesc si altceva decat ciorba si orez, m-am entuziasmat maxim si am indeplinit dorinta copilului. Doua ore si multa faina imprastiata mai tarziu, biscuitii erau gata si in gurile copiilor. Si cand asteptm si eu un "vai mami dar ce buni sunt biscuitii astia multumim sa ne mai faci", a venit o tirada de urlete ca de ce farfurie mov si nu verde si de ce inima lui e mai inima decat inima mea? Si toate astea cu un plus de energie pentru ca biscuitii sunt cu zahar. Oricum insa sunt mai buni decat orice biscuite cumparat. 


Contin doar

650g faina
150g unt
2 galbenusuri
130g zahar
O lingurita extract de vanilie
100g fulgi de nuca de cocos
2 linguri de smantana 
(nu sariti peste, e foarte importanta)
Un varf de sare



Untul se mixeaza cu zaharul pana se cremosesc. Apoi se adauga galbenusurile, cate unul, sarea, vanilia, smantana si faina (daca pare prea moale mai puneti faina, cat sa fie modelabil aluatul). Daca nu puteti mixa electric, puneti mana. Iese un aluat nelipicios si moale, care nu necesita refrigerare inainte de a fi intins. De intins se intinde intre doua foi de hartie de copt. De regula. Eu am incalcat regula pentru ca nu mai aveam hartie de copt si l-am intins direct pe masa data cu faina. Cand avem o grosime de circa 0.5 cm, presaram fulgii de cocos si mai intindem putin aluatul, cat sa ii presam pe ei bine inauntru. Cred cu tarie ca ar merge pusi si in compozitie, nu neaparat deasupra. Apoi aluatul se taie in forme haioase si se coace in cuptorul incins la 180 de grade cam 10 minute,  pana cand biscuitii incep sa devina aurii pe margini. E mai usor decat pare si sunt buni si arsi. Eu stiu pentru ca am ars o tava:).


La noi a fost bataie pe ei. I-am terminat in 2 zile. Azi a fost jale pentru ca n-am mai avut desert la pranz, dar as we speak, in cuptor se coace o prajitura cu visine din visinul propiu din curte, asa ca eu si micii urlatori vom redeveni prieteni in curand. 

Eat responsibly!

0 comments:

Paste cu somon afumat

06:39 ime 0 Comments


Lunea este ziua mea libera, copiii sunt la bunici, asa ca la pranz, dupa o dimineata de pictat cocutze, am decis sa ma rasfat cu o portie de paste si un pahar de vin. Nu m-am stresat prea tare cu reteta, am improvizat cu cateva lucruri de prin frigider. Paste am tot timpul in camara, asa ca ele nu au fost o problema. Iar vinul, noroc cu Lidl ca ne-a cadorisit cu niste sticle de vin la Food Bloggers 2017.



Si am inceput cu
Spaghete integrale cam pentru 2 portii
o ceapa
3 catei de usturoi
2 linguri de ulei
un pahar mic de vin alb
o cutie mica de smantana pentru gatit
somon afumat - 2 -3 felii, cat vreti voi
o legatura de marar
sare si piper dupa gust



Pastele le-am fiert conform instructiunilor de pe ambalaj. 8 minute in cazul meu, timp in care m-am apucat si de sos. Am tocat ceapa si usturoiul marunt si le-am calit putin in tigaia in care am incins 2 linguri de ulei. Peste ceapa si usturoi am pus paharul de vin alb si le-am lasat sa fiarba pana cand s-a evaporat aproape tot lichidul. 2-3 minute adica. Apoi am adaugat smantana si un polonic din apa in care fierbeau pastele si am lasat sa mai clocoteasca in jur de un minut. Am si condimentat acum cu sare si piper. La final am oprit focul si am adaugat somonul taiat cubulete si marar din abundenta. Plus putin parmezan, because I just love it, dar merge si fara. Pastele le-am scos din oala si le-am imbaiat bine in sosul din tigaie. Yum!

Ce e frumos la reteta asta e ca e gata in 8 minute si poate fi usor adaptata. Daca va place cu mai putin vin sau deloc puteti sa il inlocuiti cu apa, puteti adauga broccoli sau sparanghel la sos, in loc de somon poate fi si alta carne, cum ar fi niste resturi dintr-un piept de pui la gratar. Am mancat in liniste si acum ma intorc la treaba. Frumoasa zi de luni. Cum sper ca e si a vostra!



Si da, stiu sa gatesc si altceva in afara de paste, doar ca mi-e foarte lene:)
Eat responsibly!





0 comments:

Tortelloni cu sos de unt, bucuioc si usturoi

07:36 ime 0 Comments


Proaspat intoarsa acasa din aceasta scurta vacanta am realizat ca am frigiderul gol. Am venit cu sarsanalele pline de castraveti de gradina si cirese bioshmio, dar cumva nu puteam manca cirese cu castraveti. Stiti ce zic? :) Motivata si de intrebarea sotului "Nevasta, noi ce mancam astazi?" m-am apucat sa fac ceva din nimic. Aveam niste tortelloni cu spanac si ricotta, cumparati de la Mega si uitati intr-un sertar al frigiderului. Sunt preferatii mei, din categoria pastelor proaspete refrigerate. Ei au fost salvarea. Am facut un sos scurt din 3 ingrediente si am baut si o bere.


Ingrediente
Tortelloni cu spanac si ricotta 
100g unt
busuioc proaspat
3-4 catei de usturoi
sare




Tortelloni se fierb asa cum scrie pe ambalaj. Adica 4 minute, in apa cu sare. Pentru sos topim untul, apoi il mixam cu busuioc, usturoi si sare. Cand pastele sunt gata le stropim in farfurie cu putin sos si cam asta este. Mi-e si rusine cu reteta asta. E extrem de simpla si gustoasa.

Insa primul lucru pe care l-am facut cand am ajuns acasa a fost o limonada in care am stors si cateva fragute si capsuni, productie proprie, of course.



Dupa asemenea pranz in seara asta avem in program mici si cartofi prajiti. Asa isi doreste sotzul meu drag care a ratat mini-vacanta si traditionalii mici de la Bâlci. Pana incingem gratarul ma intorc la cocutzele mele pe care le-am cam ignorat zilele astea. Si s-a strans ceva de munca... In plus, maine doresc sa fac o scurta vizita si la Food Bloggers Conference, pentru ca mi-am promis sa nu mai ratez si sesiunea de vara. Va povestesc zilele astea ce am vazut si ce am auzit interesant pe acolo, asa ca stati pe aproape.

Eat responsibly!






0 comments:

Inghetata de capsuni

23:20 ime 0 Comments


Buna dimineata! Zilele trecute fi-mea si-a rupt mana. O fracturica doar, asa cum a spus doctorul, dar necesita imobilizarea mainii in ghips pentru 2 saptamani. Ca sa o inveselesc i-am promis ca ii dau inghetata in fiecare zi cat timp sta cu ghipsul. Asa ca am purces la facerea de inghetata. 


Ingrediente
200 ml lapte 3.5%
200 ml smantana pentru frisca neindulcita
2 linguri de miere
300g capsuni (ochiometric masurate)
o lingurita extract de vanilie


Am pus intr-un castron laptele si smantana pentru frisca si le-am mixat pana cand s-au ingrosat putin. Ca un lapte batut. Am adaugat mierea si am mai mixat putin pana la omogenizare. Compozitia asta se amesteca apoi cu 200g de capsuni pasate cu mixerul. 

Acum, daca aveti masina de facut inghetata o porniti si turnati compozitia in ea. Cam 20 de minute de invartit si inghetata e gata. Inainte sa o bagam la congelator punem si restul de 100 g de capsuni taiate cubulete mici. Eu asa am facut de data asa, insa data viitoare voi adauga capsunile la servire pentru ca ingheata foarte tare si inghetata devine greu de scos din cutie dupa ce se congeleaza bine. 

Daca nu aveti masina de facut inghetata, cumparati-va una:) Glumesc. Puneti compozitia intr-o caserola si o bagati la congelator. O scoateti la 30 de minute de vreo 3-4 ori si amestecati continutul ca sa nu formeze cristale de gheata. 


Astept cu interes sa se coaca si capsunicile din gradina si sa fac si din ele o inghetata pentru pici. 

Eat responsibly!

0 comments:

Paine fara framantare

05:38 ime 0 Comments

Mie imi place mult painea. Mi-e teama ca incepe sa se si vada chestia asta:). Bine, nu-mi place orice paine. Imi place painea gustoasa, aia pe care poti sa o mananci goala, pentru ca e ATAT de buna. Cea mai buna paine pe care am mancat-o ever este painea facuta de vecina mea Andreea (TasteBazaar). Paine cu maia, bibilita 2 zile si coapta cu pricepere. E, eu n-am timp sa fac de-astea, dar profit cand mananc de la altii:)

Pana acum faceam paine la masina de paine. Painea nu iesea cine stie ce, dar procesul era rapid. Puneam ingredientele si masina facea treaba. Ma gandeam ca oricum e mai sanatoasa decat ce gasesc in comert. Foloseam masina de paine pentru ca cumva mi-a intrat in cap sa nu stiu/nu-mi place sa framant. Cativa ani mai tarziu masina de paine s-a stricat. Planuiam sa o repar, dar cred ca m-am razgandit. Pentru ca am descoperit reteta asta de paine.

Painea iese pufoasa si gustoasa si coaja e crocanta si ii place pana si fiicei mele fitoase care pana acum nu se atingea de painea facuta in casa. Ca sa citez "Mami, painea facuta de tine nu e buna". Nu pun la suflet si nici n-o las nemancata cand zice din astea, dar incerc sa imbunatatesc produsul ca sa-i fac pe plac. Ieri i-a placut.

Nu ma mai intind. Here it is:


Aveti nevoie de:
1 kg de faina
700g apa
15g de sare
45 ml ulei
10g de drojdie
un vas cu capac si cu peretii grosi care sa mearga la cuptor 
(eu am unul de fonta de la IKEA pe care il folosesc des la diverse)


Cum am facut? Am pus faina intr-un bol mare de tot. Peste am pus drojdia, sarea, apa usor calduta si uleiul. Am inarmat copiii cu 2 linguri de lemn si i-am rugat sa amestece. In acest timp eu m-am dat putin pe Facebook. N-au amestecat mult. 1 minut. Apoi s-au plictisit, dar era suficient oricum. Mi-a luat mie mai mult sa strang faina de pe jos. Trebuie sa ii invat sa faca si asta...

Compozitia asta am acoperit-o cu folie de plastic si un prosop si am uitat de ea vreo 3 ore. Timpul de dospire cica ar fi de o ora, dar eu chiar am uitat ca fac paine. Cand mi-am adus aminte aluatul meu crescuse mult. L-am mai amestecat putin tot cu o lingura, l-am reacoperit si l-am lasat sa mai creasca vreo 30 de minute. 



Dupa 30 de minute am rasturnat aluatul pe blatul infainat din belsug. Aluatul este moale si lolipicios lipicios. E nevoie de ceva faina ca sa se poata lucra cu el. Pentru ca oala pe care am folosit-o eu e mica am impartint aluatul in 2. Le-am apasat cu palmele in forma de dreptughi, apoi le-am impaturit in trei pe orizontala si pe verticala. Ca sa dau o forma de paine painii. Altfel faceam pizza. Am dat drumul la cuptor la maxim. Al meu duce cam la 240. Am bagat oala goala inauntru. Ea trebuie sa fie firbinte cand primeste painea. 

Painile modelate le-am lasat sa mai creasca acoperite pe blat pana cand s-a incins cuptorul. Atentie cand scoateti oala din cuptor, este extrem de fierbinte! Protejati-va mainile! Am transferat painea destul de greu in oala. Daca viitoare voi proceda altfel, adica o sa o pun la ultima dospire pe o hartie de copt, ca sa pot ridica hartia de colturi si sa pun painea direct in oala. A fost o adevarata avetura sa iau painea de pe blat. Se lipise si se prelingea in toate partile. 



Anyway, painea se coace 20 de minute cu capac si apoi inca 20 fara. La 240 de grade cum spuneam. A iesit delicioasa. Cu coaja crocanta si miez moale si pufoso-dens.


Scuzati va rog pozele tremurate. Le-am facut pe majoritatea cu copilul mic in brate, pentru ca vrea sa vada si el lucrurile de la inaltime. Mereu.

Eat responsibly!

0 comments:

Clatite panicate gratinate

01:48 ime 0 Comments

Ieri am avut o duminica tihnita. Eveniment deosebit pentru mine dupa un timp indelungat in care am muncit duminica la greu. Am stat mult cu copiii, am stat mult in bucatarie si mi-am facut chiar si unghiile. Si lasandu-ma dusa de val de aceasta tihna si relaxare nu m-am mai uitat la ceas. Intr-un final, cand m-am uitat, am vazut ca era ora 1 si eu nu eram gata cu masa pentru copii. Si uite asa m-a apucat o panica maxima, ca astia daca nu mananca la timp se transforma in little monsters. Si respirand rapid si cu inima in gat m-am invartit de 3 ori prin bucatarie fara rost printre plasele nedesfacute de cumparaturi si am incropit pe loc (in 30 de minute) niste clatite gratinate cu spanac. La rapiditate m-a ajutat si faptul ca aveam niste compozitie de clatite in frigider din dimineata precedenta. Le-am copt repede si apoi am trecut la umplutura.



Ingrediente
5-6 clatite
2-3 guguloaie de spanac congelat
100 ml lapte
3-4 catei usturoi
nucsoara rasa, sare, piper
o cutie branza de casa
o conserva mica de porumb
2 oua
50g parmezan ras


Cat am copt clatitele am decongelat spanacul in lapte pe foc. La spanac am adaugat si usturoiul si l-am condimentat bine cu sare, piper si nucsoara. Am pus jumatate din cutia de branzica bulgarasi de casa (poate fi ricotta sau branza de vaci) si le-am bagat la blender 30 de secunde. Apoi am adaugat porumbul. Cu compozitia asta am umplut clatitele pe care le-am inghesuit la propriu in singurul vas pe care il mai aveam curat in casa. Pe deasupra am pus o compozitie de 2 oua batute cu 50 g parmezan si restul de branza. Am pus si putin lapte in ea ca sa o fac mai lichida.


Clatitele se tin la cuptor cam 15-20 de minute sub gratar. Noi le-am servit cu o salata cu de toate. 

Eat responsibly!

0 comments:

Briose cu telemea si ardei copt

12:25 ime 0 Comments

Astazi de dimineata m-am trezit devreme si am asteptat sa se trezeasca si restul casei in miros de briose la micul dejun. Fi-mea cand s-a trezit si a aflat ca am briose la cuptor m-a intrebat cu un ranjet mare pe fata "Mami, sunt cu ciocolata?". Cand a aflat ca sunt cu telemea si usturoi a fost total neimpresionata si s-a bagat la loc in pat.


Ingrediente:
375g faina
un plic praf de copt
180g telemea sau feta
35g parmezan ras
8 catei de usturoi (dar ar fi mers mai multi)
o lingurita de rozmarin
115g ardei copt tocat
90ml unt topit
330ml lapte
1ou


Inainte de toate pregatim tava de briose. Adica punem hartii speciale, sau o ungem cu ulei. Pornim cuptorul la 180C si ne apucam de compozitie. Amestecam faina cu praful de copt, branza telemea (sau feta) maruntita, parmezanul ras, usturoiul tocat, ardeiul maruntit si rozmarinul. Intr-un alt vas amestecam oul cu laptele si cu untul topit. Apoi turnam ingredientele umede peste cele uscate si amestecam pana la omogenizare. Punem compozitia in tava pentru briose si le dam la cuptor 20-25 de minute, sau pana cand trec testul scobitorii. 

Sunt tare bune pentru mic dejun si la mine au fost bune si pentru o cina tarzie cu o glazura de iaurt cu usturoi si menta care imi ramasese in frigider de la friptura de ieri. Si cred ca ar merge foarte bine usturoi verde la reteta asta. Asteptam primavara. Nu mai e mult.


 Eat responsibly!

0 comments:

Spaghete cu usturoi si ulei (aglio e olio)

09:19 ime 0 Comments

Hai ca pana ma urnesc eu sa scriu ceva se topeste zapada...Ziceam pe Facebook ca luni am avut o zi linistita, am fost singura acasa si cu un frigider gol. Ce gatesti cand ai frigiderul gol? Paste. Ca paste sigur ai si pentru sos gasesti niste ulei si niste usturoi pe care sa le combini. Eu aveam si Prosecco la rece asa ca pranzul meu a fost chiar reusit la final.:)


Tot ce-am avut:
o mana de spaghete
5 catei de usturoi
4 linguri de ulei de masline
sare si fulgi de chilli
50 g parmezan
patrunjel verde


Pastele se fieb si se scurg, pastrand cam un polonic din apa in care au fiert. Apoi, intr-o tigaie se rumeneste 2 minute usturoiul tocat cu cativa fulgi de chilli (mie imi place iute). Dupa 2 minute de sfaraiala se pune polonicul de apa in care au fiert pastele si se mai lasa sa bolboroseasca vreo 3-4 minute, pana cand sosul scade la jumatate. Se adauga pastele si se amesteca bine toate in tigaie. Dupa ce oprim focul adaugam si parmezanul ras. Eu am pus mult pentru ca asa imi place. Punem si patrunjelul si le lasam asa in tigaie cu focul oprit vreo 5 minute ca sa se intrepatrunda toate cele. Apoi, fireste, mancam tot.


Data viitoare cand nu aveti nimic in frigider stiti cum sa abordati problema. Eu am abordat cu succes toata tigaia. 


Eat responsibly!

0 comments:

Chipsuri cu guacamole

01:16 ime 0 Comments

Buna dimineata de sambata! Frumoasa dimineata, nu? Diminetile de sambata sunt cele mai frumoase nu-i asa? Cand te trezesti tarziu (de preferat) si n-ai niciun drum de facut (de preferat) si cafeaua e calda si miroase bine. Cele mai frumoase zic eu. Eu care sunt la serviciu acum, dar nu se pune pentru ca mie imi place serviciul meu si vin de drag:). 

Trecand peste frumusetea mirobolanta a diminetilor de sambata, voiam sa va zic pe scurt ce mai fac eu la gustare pentru noi sau copii. Chipsuri de lipie libaneza cu pasta de avocado. La noi e hit, copiii s-au batut pe ele ultima tura si aproape ca s-au inchis singuri intr-o camera ca sa nu mai manance nimeni in afara de ei. 


Necesar
Lipii libaneze - cate vreti, eu am facut doua care au intrat inr-o tava
1 avocado
2-3 catei de usturoi
sare si piper
2 lingurite de zeama de lamaie


Lipiile le-am taiat ca pe pizza, in triunghiuri. Cam 8 triunghiuri fiecare lipie. Le-am pus intr-o tava si le-am bagat la cuptor vreo 5 minute la 190C. Primul rand l-am ars pentru ca un copil a vrut apa si in drumul pana la sticla de apa am uitat ca am ceva la cuptor. Ma rog, stati langa ele pentru ca se carbonizeaza usor:)

Pentru pasta de avocado am pus avodado decojit + usturoi + sare si piper + lamaie intr-n bol si le-am mixat. Se poate si cu furculita daca e avocado moale moale, dar trebuie sa maruntiti usturoiul ianinte.

Asa. Si atat. Chipsuri + avocado = LOVE. Enjoy!

Eat responsibly!

0 comments:

Briose din albusuri

00:53 ime 0 Comments

Pe principiul ca nu arunc nimic in bucatarie, sau aproape nimic, zilele trecute le-am facut copiilor niste briose din cateva albusuri de ou pe care le aveam la congelator. Cred ca m-am pricopsit cu ele dupa ce am facut o maioneza, ceva. Reteta e de prajitura Angel Food Cake, care e un fel de pandispan, dar fara galbenusuri.


Ingrediente si cantitati:
6 albusuri
6 linguri de zahar pudra cernut
6 linguri de faina cernuta
un praf de soare sare
(da, am scris soare, ca sa vedeti la ce sunt cu gandul)
3 linguri de apa calduta
coaja de portocala, sau lamaie

Pentru un rezultat bun, albusurile trebuie sa fie la temperatura camerei. Se mixeaza impreuna cu praful de sare, apa si coaja de citrice pana cand se intaresc si formeaza varfuri ferme. Peste albusurile batute se cern zaharul si faina si se amesteca totul cu o spatula cu miscari ample de jos in sus, nu prea energic, ca sa nu iasa tot aerul din compozitie. Eu am adaugat si cativa fulgi de ciocolata la solicitarea copilului mare.

Compozitia se poate coace intr-o tava de chec corespunzator pregatita, sau in forme de briose. Eu fac totul in forme de briose pentru ca am 2 copii fani briose. Mananca orice daca este in forma de briosa:). Se dau la cuptor 30-35 de minute la 180C. Sunt gata cand trec testul scobitorii. 
Extrem de rapid si usor de facut, sunt pufoase si foarte albe la interior. Noi le-am mancat pe toate odata.

Eat responsibly!

0 comments: