Astazi de dimineata m-am trezit devreme si am asteptat sa se trezeasca si restul casei in miros de briose la micul dejun. Fi-mea cand s-a trezit si a aflat ca am briose la cuptor m-a intrebat cu un ranjet mare pe fata "Mami, sunt cu ciocolata?". Cand a aflat ca sunt cu telemea si usturoi a fost total neimpresionata si s-a bagat la loc in pat.

Ingrediente:

375g faina

un plic praf de copt

180g telemea sau feta

35g parmezan ras

8 catei de usturoi (dar ar fi mers mai multi)

o lingurita de rozmarin

115g ardei copt tocat

90ml unt topit

330ml lapte

1ou

Hai ca pana ma urnesc eu sa scriu ceva se topeste zapada...Ziceam pe Facebook ca luni am avut o zi linistita, am fost singura acasa si cu un frigider gol. Ce gatesti cand ai frigiderul gol? Paste. Ca paste sigur ai si pentru sos gasesti niste ulei si niste usturoi pe care sa le combini. Eu aveam si Prosecco la rece asa ca pranzul meu a fost chiar reusit la final.:)

Tot ce-am avut:

o mana de spaghete

5 catei de usturoi

4 linguri de ulei de masline

sare si fulgi de chilli

50 g parmezan

patrunjel verde

Pastele se fieb si se scurg, pastrand cam un polonic din apa in care au fiert. Apoi, intr-o tigaie se rumeneste 2 minute usturoiul tocat cu cativa fulgi de chilli (mie imi place iute). Dupa 2 minute de sfaraiala se pune polonicul de apa in care au fiert pastele si se mai lasa sa bolboroseasca vreo 3-4 minute, pana cand sosul scade la jumatate. Se adauga pastele si se amesteca bine toate in tigaie. Dupa ce oprim focul adaugam si parmezanul ras. Eu am pus mult pentru ca asa imi place. Punem si patrunjelul si le lasam asa in tigaie cu focul oprit vreo 5 minute ca sa se intrepatrunda toate cele. Apoi, fireste, mancam tot.

Data viitoare cand nu aveti nimic in frigider stiti cum sa abordati problema. Eu am abordat cu succes toata tigaia. 

Eat responsibly!

Buna dimineata de sambata! Frumoasa dimineata, nu? Diminetile de sambata sunt cele mai frumoase nu-i asa? Cand te trezesti tarziu (de preferat) si n-ai niciun drum de facut (de preferat) si cafeaua e calda si miroase bine. Cele mai frumoase zic eu. Eu care sunt la serviciu acum, dar nu se pune pentru ca mie imi place serviciul meu si vin de drag:). 

Trecand peste frumusetea mirobolanta a diminetilor de sambata, voiam sa va zic pe scurt ce mai fac eu la gustare pentru noi sau copii. Chipsuri de lipie libaneza cu pasta de avocado. La noi e hit, copiii s-au batut pe ele ultima tura si aproape ca s-au inchis singuri intr-o camera ca sa nu mai manance nimeni in afara de ei. 

Ingrediente si cantitati:

6 albusuri

6 linguri de zahar pudra cernut

6 linguri de faina cernuta

un praf de soare sare

(da, am scris soare, ca sa vedeti la ce sunt cu gandul)

3 linguri de apa calduta

coaja de portocala, sau lamaie

O sa imi lipseasca enorm. Dar poate acum ma apuc de framantat paine cu maia. Stati pe aproape si va povestesc cum fac. Sper sa-mi iasa:)

Eat responsibly!

Din resturile de la Revelion am pregatit un pranz chiar bun astazi. La cina dintre ani am avut somon la cuptor cu broccoli tras la tigaie cu bacon si usturoi. Si azi le-am transformat in pranz. Asa:

Am pe foc o mancare de cartofi. Cam singurul lucru care place copiilor in general si mai ales in perioada asta cand sunt amandoi bolnavi si nu vor sa manance nimic. Astazi mezinul a mancat doar o briosa. In restul timpului a urlat in continuu. Liniste a fost doar cat a avut gura plina. Trece ea si perioada asta...(Later Edit - acum il pazesc pentru ca a facut iar febra dupa 2 zile de pauza. aaaaaaa!)

Avand in vedere situatia si Revelionul in 4 cu 2 copii bolnavi si mistreti n-am gatit mare lucru ieri. Am facut un file de somon la cuptor cu cartofi si broccoli tras la tigaie cu bacon. Nothing fancy. Resturile le transform in seara asta intr-un sos alb pentru paste. La desert am facut budinca de cozonac. Da, cozonacul de la Craciun, sau mai bine zis resturile de cozonac, le-am transformat in budinca. A fost foarte bun cozonacul si nu m-am indurat sa il arunc. Daca nu va place sa aruncati mancare, uite cum faceti:

Ne trebuie

o jumatate de cozonac

1200 ml lapte gras

6 oua batute

o lingurita scortisoara

un praf de sare

putin unt

zahar dupa gust (optional - eu n-am pus)

Cozonacul se taie sau se rupe in bucati de circa 2 cm si se pune intr-o tava unsa cu unt. Ouale se amesteca intr-un castron cu sarea, scortisoara si laptele gras. Puteti pune si zahar la compozitie. Eu am ales sa nu pun pentru ca aveam un cozonac dulce. Acum ma gandesc ca poate ar fi mers niste zahar in plus. 

Compozitia lichida se toarna peste cozonacul din tava si se da la rece cam o ora sau chiar peste noapte. Etapa este esentiala pentru ca lichidul sa intre cat mai bine in cozonac.

Pe langa cele de mai sus puteti sa puneti peste bucatile de cozonac si stafide sau nuci.

Budinca se serveste usor calduta, poate chiar cu o cupa de inghetata de vanilie langa.

Eat responsibly!