Tarta cu morcovi si glazura de branza cu lime

03:54 ime 2 Comments



Am promis, am promis, am promis. Dar Doamne cat de comod este sa faci poze cu telefonul, mai ales cand n-ai timp, n-ai lumina, n-ai un loc in casa unde sa te poti intinde cu toata recuzita si ti-e lene rau sa scoti de pe unde sunt bagate si sa instalezi niste amarate de lumini...Cate scuze.

Reteta asta insa merita. Ideea mi-a dat-o cineva vineri cand povesteam de prajituri in timp ce proiectam bucatarii cu mobilier IKEA, motivatia mi-a dat-o sora-mea care s-a intors din concediu si m-a amenintat ca nu imi aduce niciun souvenir daca nu ii fac o prajitura, iar reteta am gasit-o la Jamie Oliver, iubitul meu numarul 2. Ca sa fie clar, Iubitu' nr. 1 e iubitul meu sotz, da?

Tarta cu morcovi si glazura de branza cu lime
Pentru tarta
250g unt nesarat moale
250g zahar brun
5 oua mari
coaja si sucul de la o portocala
170g faina
o lingurita cu varf de praf de copt
50g migdale macinate
50g nuca macinata
100g nuca maruntita
o lingurita scortisoara
o lingurita ghimbir macinat
putina nucsoara macinata
250g morcovi, dati pe razatoarea mare 
(cam 4 morcovi medii)
un varf de sare

Pentru crema de branza
250g mascarpone
200g philadelphia (sau alta crema de branza)
100g zahar pudra
sucul si coaja de la doua limete
sucul si coaja de la o lamaie mica
coaja de la o portocala

1. Inainte de toate incingem cuptorul la 180C si pregatim o tava (o ungem, o tapetam cu faina, sau punem hartie de copt). Tava poate fi de chec, rotunda de tort, sau de tarta, asa cum am folosit eu. Pentru ca am folosit o tava de tarta care e mai subtire, mi-a mai ramas compozitie si am mai facut si 5 minitarte pe care le-am si pozat. Tarta mare nu a supravietuit atat cat sa ajunga in fata aparatului. Iat-o mai jos artistic pozata cu telefonul.


2. Untul moale se bate cu zaharul pana cand devine alb si pufos. (Pufosenie)

3. Se incorporeaza galbenusurile pe rand, amestecandu-se bine dupa fiecare si se adauga si sucul si coaja de portocala.

4. Cu o lingura sau o paleta se amesteca usor faina si praful de copt.

5. Apoi se adauga migdalele si nuca macinate, condimentele si nuca taiata in bucati mai mari.

6. Toata compozitia de mai sus se amesteca cu albusurile batute spuma cu un praf de sare, cu miscari largi de jos in sus.

7. Prajitura se coace cam 40 de minute daca o faceti in tava de chec sau de tort. Cel mai bine verificati cu scobitoarea pentru ca timpii de coacere difera de la cuptor la cuptor. A mea s-a copt in 20 de minute, dar a fost mai subtire.

8. Pentru glazura de branza se amesteca toate ingredientele cu o lingura si se intind pe prajitura racita.

Daca o faceti in tava de tort puteti face un tort. Taiati prajitura in doua si puneti la mijloc jumatate din cantitatea de crema de branza. Restul deasupra. Si gata.


You Might Also Like

2 comentarii:

  1. delicios de pufoasa si apetisanta, nu stiu daca imi ajung 3-4 bucati din acest desert interesant :D

    RăspundețiȘtergere