Rainbow cake

11:36 ime 3 Comments

Sau tort curcubeu. As you wish.

Se facea ca acum un an, dupa o perioada indelungata de tinut la dospit, produceam una bucata copil urlator. 2183 de Pampersi, multe nopti nedormite si 8 dinti mai tarziu, copilul a facut un an. Acum e domnisoara, aproape merge singura in picioare, il striga pe Bast prin casa si rade mult. 

In cinstea acestui eveniment unic si cu scopul de a ma lauda mai taziu cu "uite mami ce tort frumos ti-am facut cand ai implinit un an", am purces la facerea tortului curcubeu, despre care auzisem la lume si citisem prin reviste. Cea mai recenta reteta peste care imi aruncasem ochii era in revista Good Food din luna mai 2013. Cam atunci a si incoltit in mintea mea ideea de a incerca acest tort de ziua copilului. Am avut nevoie de 9 luni sa ma pregatesc. Cam tot atat a durat si pana am nascut...

In fine, mi-am luat vineri liber, am intrat in bucatarie de dimineata si am iesit pe seara. Am amestecat si am pazit 7 blaturi sa se coaca, plus unul de test ca sa vedem cam ce gust are. Am avut sustinere maxima din partea soacra-mii care mi-a oferit suport pe partea de spalat vase. 


Am folosit:

O tava de tort cu pereti detasabili cu diametrul de 25 de cm. Mare. Foarte mare. Nu recomand. 
Asa ca mai jos aveti cantitatile din Good Food si nu cele pe care le-am folosit eu ca sa fac un munte de tort pe care abia il ridicam de pe masa. Pentru o tava de 20cm. E suficient.

Pentru 2 blaturi:
125g unt moale
225g faina
3 oua medii
3 linguri lapte batut
1/2 lingurita praf de copt
un praf de sare
o lingurita extract de vanilie 
(mine is home made. me so proud:)
colorant alimentar 
(rosu, portocaliu, galben, verde, albastru, indigo (sau violet) 
si roz daca decideti sa faceti si al saptelea blat)

Pentru 6 blaturi este necesara de trei ori aceasta compozitie.

Pentru crema/glazura
o lingurita extract de vanilie
1 kg de mascarpone 
(la revista zice 750g, dar eu nu sunt de acord)
400g zahar pudra


Acum, rabdare si tutun. Nu e greu, e chiar usor ca metoda de preparare, dar e mult de repetat si asteptat. Daca aveti doua tavi cu aceeasi dimensiune e super. Grabiti putin lucrurile. E am avut decat una si am copt fiecare blat pe rand. Ma gandesc ca ar fi meritat sa mai cumpar o tava. 

Incepem. Cuptorul la 160C. Tava pregatita cu hartie de copt sau unsa cu unt. Pentru primele doua blaturi amestecam toate ingredientele (fara coloranti) si le mixam. Cu mixerul. Compozitia va fi ca o coca moale. Cand e omogena o impartim in doua, pe cantar. E foarte important. Dupa calculele mele fiecare blat ar trebui sa contina cam 350g de coca. Aproximativ. Cele doua parti le coloram diferit amestecand colorantul cu o spatula. Cantitatea de colorant nu e mentionata. Puneti pana cand va place culoarea. Blatul isi pastreaza bine culoarea la copt. Coaceti cam 15 minute sau pana cand trece testul scobitorii. Raciti blaturile pe un gratar si treceti la transa 2. 

Dupa cum ziceam eu am facut 7 blaturi colorate plus unul de proba. Deci am facut compozitia de 4 ori. Daca nu vreti sa coaceti blatul de proba, pentru blatul cu numarul 7 injumatatiti cantitatile de ingrediente.

Cand blaturile sunt reci, tortul se poate asambla. Crema de mascarpone se mixeaza putin cu vanilia. Apoi se amesteca cu zaharul pudra, dar nu cu mixerul. Amestecati cu o spatul cu grija si fara sa exagerati pentru ca exista riscul sa se taie. Crema se imparte in mod egal intre blaturi si se pastreaza o parte pentru glazurarea tortului.


Tortul e mai mult frumos decat gustos. Este un tort pe care il faci ca sa zici ca ai facut-o si pe-asta. Nu este foarte gustos. E prea mult blat si prea putina crema. Copiii sunt insa entuziasmati si se balacesc in el putin, incantati fiind ca li se coloreaza dintii in culorile blaturilor:)) 

Scuzati pozele, le-am facut pe genunchi...

PS: Colorantii i-am luat de pe pastaidevanilie.ro


Eat responsibly!

You Might Also Like

3 comentarii:

  1. Până acum este cel mai tare comentariu dintre toate postările.

    RăspundețiȘtergere
  2. wowwwww...deci nu am cuvinte, m-a lasat mut acest tort demential..vreau o felie si euuuuu :D

    RăspundețiȘtergere